Вам письмо: советы по питанию от Дюкана на 5 января

386
Знаменитый французский диетолог Пьер Дюкан на эти каникулы становится вашим личным коучем и в течение 12 праздничных дней бесплатно давает персонализированные советы по питанию. В рамках акции Marie Claire каждый день публикует его советы.

Сегодня мы вновь вступаем на тропу предпраздничных приготовлений перед Рождественским застольем и объявляем очередной предупреждающий день.

Я создал эту программу для моих пациентов, которые знают себя и владеют всеми тонкостями как психологии пищевого соблазна, так и воздержания. Со времен Древней Греции мы знаем о существовании двух противоположных философских школ, предлагающих разные модели жизни и развития – эпикурейство и стоицизм. Первый ловит волну удовольствий без ограничений, а второй – противоположную волну удовольствия от воздержания или, скорее, от обуздания собственных желаний.

На самом же деле в нас содержатся оба эти стремления, но в зависимости от ситуации, окружающей нас культуры, наклонностей или необходимости в сиюминутном удовольствии мы выбираем ту или иную модель поведения.

Итак, я не призываю Вас быть стоиком, просто контролируйте ситуацию. Попробуйте проделать следующее упражнение, которое задаст вам правильный психологический настрой на следующие дни. Поставьте вашу любимую сладость на стол в гостиной. Сядьте напротив в полуметре от «запретного плода» и скажите: «Ты не одержишь победу надо мной, это я буду победителем, я съем тебя только тогда, когда я сам этого захочу», и воинственно уберите сладость подальше в шкаф. Уверяю Вас, это даст священное чувство могущества. Попробуйте, но только не погибните в схватке, иначе я буду чувствовать себя виноватым...

Вернемся к текущей действительности. Сегодня Вы будете питаться также, как и 30 декабря, то есть продуктами, богатыми белком и овощами. Напомню разрешенные продукты.

  • Нежирное мясо, говядина и телятина, стейк, филе, ростбиф, отбивная из телятины, телячий эскалоп.
  • Все субпродукты, печень, почки,…
  • Вся морская и речная рыба, крабовые палочки, копченый лосось, консервированный тунец в собственном соку.
  • Все морепродукты, креветки, крабы, мидии, устрицы и т. д. То есть все дары моря.
  • Птица без кожи, за исключением утки и гуся.
  • Яйца.
  • Постная ветчина из индейки и курицы, Брезаола.
  • Нежирные молочные продукты, йогурты, творог, фессель, свежий карре.
  • Тофу, сейтан и темпе.
  • Два литра воды - обязательно.
  • Две столовые ложки овсяных отрубей с горячим молоком или в виде галет, приготовленных из яйца и двух столовых ложек творога или любым другим способом - обязательно.
  • А овощи следующие: помидоры, огурцы, редис, стручковая фасоль, все виды капусты, включая брюссельскую и брокколи, грибы, сельдерей, баклажаны. Проще говоря, все овощи кроме крахмалосодержащих (картофеля, кукурузы, горошка), также скажите «нет» чечевице, перловке, белому рису, киноа, макаронам.

Количество, время приема, сочетания любые.

Кроме того, я хотел бы, чтобы Вы добавили к этому блюдо из ширатаки. Откройте пачку, хорошо промойте лапшу и выложите их на сковороду, слегка смазанную оливковым маслом. Добавьте рубленую говядину, смешанную с домашним или покупным томатным соусом без сахара и масла. И не забудьте присыпать пармезаном. Можно вместо говядины положить курицу или рыбу.

Не забудьте также приготовить блинчик из овсяных отрубей и добавьте в него несладкий какао-порошок, если Вы любите шоколад.

Вы также можете получать письма на персональную электронную почту, прислав письмо с адресом и ФИО на DrDukanRussia@gmail.com.

Фото: Getty Images

Нажмите и читайте нас в Facebook
Спецпроекты
НовыйАпрель 2017
Star & Fashion Issue