Вкусные новости от рестобара «Прожектор»

[Новости]
1504
Стремительно набирающее в Москве популярность заведение представило на суд клиентов новое меню: изменениям подверглись семнадцать позиций. Что стоит попробовать в полюбившемся баре, рассказывает Marie Claire.
Баурсаки с креветками

Большую часть  нового меню составляют блюда из рыбы и морепродуктов. Что ж, вполне удачный выбор – в зимний период как никогда хочется хотя бы кончиком языка коснуться настоящего моря. К тому же, именно в холодные месяцы на диетическую кухню блюстительницам фигуры следует обратить самое пристальное внимание. Повар Максим Мясников готов угодить каждой – пока другие шефы увлечены изобретением колеса, а точнее, готовкой наваристых супов и прочих калорийных шедевров, он предлагает посетителям «Прожектора» в полной мере насладиться креветками, черноморским катраном и даже самой обыкновенной селёдкой, которая, похоже, в руках мастера превратится в изысканный деликатес.

Катран
Тартар из сельди

Если вы волей случая оказались в этом уютном местечке, не примените воспользоваться гостеприимством хозяев – в первую очередь попробовать стоит блюда тюркской кухни – такие изыски где-то ещё в Москве встретить будет нелегко: жареные во фритюре четырехугольные пончики в сочетании с креветками и нежным кремом по праву занимают в новом меню лидирующие позиции. Что же касается давно приевшейся селёдки, то местные повара говорят традициям «Нет!». Знакомую каждому рыбу здесь самым неожиданным образом превращают в тартар (так, что о ненавистных костях можно забыть раз и навсегда) затем смешивают с зеленым яблоком, луком и дополняют проростками гороха. А сколько ещё удивительных сюрпризов ждёт гурманов за дверями практически художественной кухни!

Кстати, любители мяса тоже не останутся обделёнными. Для них шеф-повар подготовил телятину, запечённую в квасе и свиные рёбрышки в паре с пюре из пастернака, не говоря уже о десертах: сладкоежки могут насладиться в «Прожекторе» карамелизированными орехами и морковным бисквитом. 

Адрес рестобара: Славянская пл., 2/5

Сайт: http://projektor-rest.ru/

Тел.:  +7 (495) 788-06-06

Сливочный суп из пастернака
Морковный бисквит

Источник фото: архивы пресс-служб

Нажмите и читайте нас в Facebook
Спецпроекты
НовыйФевраль 2017
Love