Траттория
Болонья - неофициальная гастрономическая столица Италии. Местные считают, что традиционная итальянская кухня родилась именно здесь. Я не буду с ними спорить, скажу только. что поесть невкусно в Болонье сложно. Но места, конечно же, надо знать. Мой выбор - семейная траттория Annamaria ( via Belle Arti 17/A, ). Она спряталась на узкой средневековой Via Belle Arti в самом сердце старого города. Похожих мест в Болонье множество, но это особенно душевное. И невероятно вкусное. Ею уже тридцать лет заправляет дородная синьора Анна-Мария: она сама подает гостям еду, с трудом пробираясь между вечно переполненными столиками.
Кухня Болоньи - преимущественно мясная, но любители рыбы оценят ресторан Scacco Matto (Via Broccaindosso 63, ). Это тоже семейное заведение, тоже в историческом центре, с необычным декором (владельцы - поклонники шахмат и игральных карт) и изысканной кухней.
На сладкое
Одна из самых старых и уважаемых кондитерских в городе - Gamberini (Via Ugo Bassi 12) - действует с 1907 года. Там безумно вкусные ромовые бабы, пирожные бинье со взбитыми сливками и заварным кремом, кростаты... И очень эффектные, и при этом весьма расторопные, официанты. Пастиччерия расположена на центральной улице, поэтому сюда отлично зайти на бокал просекко или выпить капуччино - сделать перерыв между шоппингом или осмотром достопримечательностей. Еще одно достойнейшее кафе, которое открылось недавно, но быстро стало модным, - Regina di Quadri (Via Castiglione 73A). Выпечка и торты ручной работы тут выглядят как произведения искусства.
Кафе-мороженое
Честно говоря, я гораздо больше люблю мороженое, чем обычные сладости. Тем более такое мороженое, как в Болонье. Лучшее, на мой взгляд, кафе-мороженое - Cremeria Funivia (Piazza Cavour 1/d, ). Тут почти всегда очередь, но двигается она очень быстро. Там несколько десятков видов мороженого (его изготавливают ежедневно на месте), десяток видов сорбетов, вкусы очень необычные. Например - сорбеты из каштана, красного апельсина; мороженое из маскарпоне с шоколадом, из кедровых орешков. Еще одно отличное кафе-мороженое - La Sorbetteria (via Castiglione 44/d, ) Здесь делают фантастические торты-мороженое, семифреддо, сорбеты, плюс большой ассортимент десертов с пониженным содержанием сахара.
Аперитиво
Традиция аперитива родилась на севере Италии (Турин), но это было очень давно, в конце 18 века. Сегодня выпивать и крепко закусывать между 17 и 19 ч вечера любят все итальянцы, тем более жители такой гастрономической мекки, как Болонья. Для аперитива однозначно рекомендую бар Le Stanze (Via del Borgo di San Pietro, 1). Заведение расположилось в удивительной красоты палаццо 16 века (Palazzo Bentivoglio), в старом городе рядом с университетом. Аперитив тут подают с 6 до 9 вечера, вы доплачиваете евро и получаете доступ к стойке бара, уставленной длинными тарелками с яствами. Особенно прекрасны пиццетте - мини-пиццы, овощи на гриле, паста, ну и, разумеется сыры и прошутто. Такой аперитив запросто заменит ужин. А когда заморите червячка, полюбуйтесь фресками на потолке.
Рынки
Бродить по продуктовым рынкам в итальянских городах - чувственное удовольствие высшего порядка. Болонья - конечно же, не исключение. Прелесть этого города в том, что он очень компактен. Здесь все под рукой - замечательные магазины, гурме-лавки, достопримечательности и, конечно же, рынки. В городе действует с десяток заслуживающих внимания рынков, в центре - два основных продуктовых: Il Quadrilatero (Via Drapperie, в двух шагах от центральной Пьяцца Маджоре) и Mercato delle Erbe (Via Ugo Bassi, 25).
Шоппинг
Болонья - рай для шоппинга. В этом я убеждаюсь каждый раз, когда сюда приезжаю. Помимо компактности и удобства - большинство магазинов тут можно обойти пешком, здесь очень впечатляет ассортимент. Впридачу к известным масс-маркет и luxury-брендам, здесь множество уникальных семейных лавок с обувью и одежной handmade. Например, магазин Santi Сachemire (Via San Felice 20/C, ) с изделиями из кашемира исключительного качества. Управляет им еще с 1960-х семейство Санти из Эмильи-Романьи. Подробнее о шоппинге в Болонье можно узнать на туристическом портале города - bolognawelcome.com/en
