Вкус детства: 3 рецепта от любимых героев мультфильмов

[Еда] [Кино][Рецепты]
2438
Давайте признаемся, смотреть мультфильмы любят не только дети, но и взрослые - каждый из нас мечтает, чтобы в жизни было чуть больше сказки и волшебства. Ну или хотя бы беззаботности и счастья. Порой кажется, что под силу это только мультипликации. И еде.

Помните, как иногда смотришь фильм, и главный герой так аппетитно уплетает какую-нибудь пиццу, что непроизвольно ощущаешь голод и уже начинаешь искать номер пиццерии в записной книжке. А в анимационных фильмах еда получается еще более привлекательной, уж не знаю почему... В общем, мы решили вспомнить три, пожалуй, самых аппетитных блюда анимационных персонажей и поделиться с вами рецептами. Кстати, все рецепты объединяет томатный соус.

Леди и Бродяга и паста с фрикадельками

Уж не знаю как вам, а мне этот романтичный ужин из диснеевского мультфильма 1955 года вспоминается каждый раз, когда я слышу слово "паста".

Вам понадобится:

Говядина - 750 г
Томаты в собственном соку - 400 г
Спагетти - 1 пачка
Молоко
Хлеб
Базилик
Пармезан
Мускатный орех - 1/2
Чеснок
Лук
Лавровый лист
Красное вино

Способ приготовления:

  1. На медленном огне пассировать лук и чеснок
  2. Мясо с вымоченным в молоке хлебом провернуть. Смешать фарш с луком, чесноком, тертым мускатным орехом и базиликом. Посолить и поперчить.
  3. Скатать из фарша шарики небольшого размера и хорошенько обжарить на оливковом масле.
  4. В кастрюлю вылить томаты, немного вина. Добавить лавровый лист, соль и перец. Довести до кипения и кипятить 5 минут.
  5. Залить томатным соусом фрикадельки и тушить на медленном огне 30 минут.
  6. Пока фрикадельки тушатся, отварить спагетти и натереть пармезан.
  7. Полить спагетти соусом с фрикадельками, посыпать сыром и украсить веточкой базилика.

Гарфилд и лазанья

Если вы когда-нибудь и смотрели с младшими братьями, сестрами или детьми этот анимационный фильм, то, готовы спорить, единственное, что запомнили, это, как толстый рыжий кот поглощал пачками лазанью.

Этот итальянский рецепт достаточно простой и придется по вкусу всем.

Вам понадобятся:

Листы для лазаньи - 1 пачка
Говядина - 500 г
Томаты в собственном соку - 1 банка
Чеснок - 3 зубчика
Лук
Базилик
Пармезан

Для соуса бешамель:

Молоко - 1 л
Сливочное масло - 1 ст. л
Мука - 1 ст. л
Мускатный орех - 1/2

Способ приготовления:

  1. Для начала приготовим обычный соус болоньезе. Для этого надо обжарить чеснок до прозрачного цвета на медленном огне, после влить в сковородку порубленные помидоры в собственном соку, поперчить и тушить под крышкой.
  2. На другой сковородке обжариваем лук до прозрачности, добавляем туда фарш и тушим под крышкой. Как только фарш приобретет сероватый оттенок, добавляем мясо в томаты. Мелко рубим в смесь базилик, солим и перчим по вкусу, после накрываем крышкой и тушим приблизительно 30 минут.
  3. Займемся соусом бешамель. В сотейнике растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем муку. После аккуратно вливаем молоко и доводим, непрерывно мешая, до загустения. В процессе помешивания солим и добавляем тертый мускатный орех.
  4. Выкладываем в подходящую форму слоями листы для лазаньи, соус болоньезе, сыр и соус бешамель. И отправляем в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов, на 20 минут.

Мышь Реми и рататуй

Наверное, все видели историю о том, как мышь покоряет своими кулинарными изысками парижских критиков (хотя бы потому, что картина получила Оскар). Выглядело все весьма и весьма аппетитно, и, наверняка, понравится даже детям, несмотря на то, что там одни овощи.

Вам понадобится:

Баклажаны - 2 шт
Цукини - 2 шт
Помидоры - 4 шт
Острый красный перец - 1 шт
Петрушка
Чеснок
Томаты в собственном соку - 300 г
Лук
Болгарский перец - 1 шт

 Способ приготовления:

  1. Баклажаны, цукини и помидоры вымыть и нарезать одинаковыми по размеру кружочками, толщиной 2-3 миллиметра.
  2. Приготовить томатный соус. Для этого нужно мелко нарезать лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить туда болгарский перец, предварительно нарезанный кубиками. Жарить 5 минут. Добавить измельченный томаты в собственном соку и посолить, поперчить по вкусу. Добавить зелень и тушить минут 10-15.
  3. Выложить половину соуса на дно формы. После чередуя баклажан, помидор и цукини уложить на соус овощи, пока форма не будет заполнена до конца.
  4. Порубить острый перец и чеснок. Посыпать сверху блюдо. По желанию посолить.
  5. Отправить в духовку на час, температура запекания 200 градусов.

Фото: кадры из анимационных фильмов «Гарфилд», «Леди и Бродяга», «Рататуй»

Нажмите и читайте нас в Facebook
Спецпроекты
НовыйОктябрь 2017
20 лет в России