«Рыба мечты» на острове Балчуг: сезон красной рыбы открыт

[Новости] [Афиша]
Московские рестораны круглогодично предлагают своим гостям свежие морепродукты и дикую рыбу, но зачастую эти предложения не соответствуют действительности. Не является исключением и популярная красная рыба.

Сезон красной рыбы начался в мае и продлится до конца сентября. Именно в этот период в ресторанах и магазинах можно приобрести самых свежих осетровых и лососевых. Такая рыба богата различными витаминами и минералами. Высокое содержание фосфора, йода, кальция, фтора, витаминов Е, В, РР, А и многих других благоприятно воздействуют на суставы, укрепляют кости, улучшают память, а также снижают риск возникновения гипертонии и онкологических заболеваний. А полиненасыщенные кислоты омега-3 питают клетки и продлевают молодость.

Чтобы полакомиться свежей красной рыбой и зарядить свой организм витаминами не обязательно ехать на Дальний Восток. Ресторан «Рыба Мечты», который расположен в историческом здании XIX века «Товарищества Петра Смирнова» в самом центре Москвы на острове Балчуг, предлагает своим гостям уникальное авторское меню от известного шеф-повара Санг Кеун Оуха. По концепции в каждом блюде акцент сделан на продукты. Так, Сахалинская корюшка приобретает неповторимый свежий «огуречный» вкус, а чавыча, приготовленная с помощью особых французских техник, отличается сбалансированным вкусом и сочной консистенцией. 

1/5

Среди блюд также стоит также отметить подкопченную нерку с салатом из сельдерея, котлеты из кеты с нежным соусом тартар и карпаччо из нерки приготовленное с изысканным соусом понзу из трюфелей и уксуса. Для приготовления этих блюд используется только судовая дикая рыба, которая поставляется в ресторан без посредников напрямую с Дальнего Востока.

Успейте попробовать блюда из сезонной рыбы в ресторане «Рыба Мечты» по адресу: ул. Садовническая, дом 57, строение 1. Бронирование столиков по ссылке dreamfish.moscow или по телефону +7 (495) 127-08-88.

Фото: архивы пресс-служб

Нажмите и читайте нас в Facebook
Спецпроекты
НовыйСентябрь 2018
IQ