Спокойный отдых во Франции: что есть и чем любоваться

[Стиль жизни] [Путешествия]
142
Marie Claire продолжает рассказывать о вариантах расслабленного отдыха, направленного на обретение гармонии с окружающим миром и самой собой. Идеальные места для этого нашлись во Франции.

Маршрут

Археологический парк Солютре. Доисторические люди охотились здесь на диких лошадей, загоняя их на гору, откуда животные падали вниз Фотография Архивы пресс-служб

Из Парижа можно ехать в Дижон и начать путешествие с севера или в Лион на юге. Туда есть внутренние рейсы Air France, но удобнее на скоростном поезде TGV. Обязательной остановки заслуживает город Бон – бывшая столица Бургундии, где традиционно живут самые богатые и успешные виноделы. Остановиться в городе cтоит в отеле Hotel le Cep (hotel-cep-beaune.com), где все комнаты обставлены антиквариатом. Рядом с городом есть семейный отель Hostellerie de Levernois (levernois.com), в гастрономическом бистро которого восхитительно готовят печень ягненка.

Вид на город Макон (Южная Бургундия) с реки Соны Фотография Архивы пресс-служб

Моя крепость

Замок Chateau de Pierreclos Фотография Архивы пресс-служб

Сейчас тут совершенно безмятежная обстановка, за неделю не встретишь полицейского. Но Столетняя война, борьба католиков с протестантами, Великая французская революция – это все происходило на территории Бургундии. Напоминанием об этом служат старинные замки, многие из которых стали отелями (как правило, таким шато принадлежат еще и роскошные виноградники). Удобное стратегическое положение занимает отель Chateau de Besseuil – замок с бассейном и гастрономическим рестораном, где подают жареных голубей. Соседний замок Chateau d’Ige был построен в XI веке – у него на башне статуя собачки (ее поставила в знак своей верности хозяйка дома, когда ее муж ушел в Крестовый поход). Ресторан отеля упоминается в гиде «Мишлен».

В бутик-отеле Domaine de Poiseuil около деревни Вире гости живут в домиках на деревьях, в походных палатках, вигвамах и огромных бочках. Все это находится в лесу. Средняя стоимость проживания – 120 евро в сутки на двоих. poiseuil.com Фотография Архивы пресс-служб

«Каждый раз в компании французских гастрономических экспертов я ощущал себя человеком немножко неполноценным, поскольку не мог поддержать их разговор о бургундских винах, не имел опыта. А про другие вина гурманы не разговаривают, словно их нет вовсе. И в Бургундию я поехал в первую очередь затем, чтобы этот комплекс неполноценности ликвидировать. После недели, проведенной в лучших шато края, я принял твердое решение вступить в братство Grands vins de Bourgogne». Георгий Кесоян

Где есть

Auberge de la Tour – семейный ресторан неподалеку от Макона. Отмечен в справочнике Мишлен. auberge-de-la-tour.fr

Le Poisson d’Or – лучший ресторан Макона с просторной террасой у реки, специализируется на рыбных блюдах. lepoissondor.com

Les Maritonnes – гастрономический ресторан бургундского шефа Жоржа Бланка (у него три звезды Мишлен) в центре региона Божоле. Деревенская кухня в авторской интерпретации. maritonnes.com

1/2
фото Архивы пресс-служб
фото Архивы пресс-служб

Что есть

Главный гастрономический специалитет Бургундии – виноградные улитки. Их готовят в сливочном соусе и подают как первое блюдо. Именно в Бургундии разводят знаменитых бресских кур (порода признана «апелласьоном», ее разведение регулируется законом). Птицы эти свободно гуляют, их кормят только натуральным зерном. Стоимость тушки на рынке доходит до 140 евро. Здесь также выведена особая порода белых шаролезских мясных коров, питающихся на воле зеленой травой. Лягушки в чесночном соусе – это тоже бургундская история.

Нажмите и читайте нас в Facebook
Спецпроекты
НовыйИюнь 2017
Fun & drive