Книга дня: «Повар в "Гараже"» Дениса Калмыша

[Новости] [Книги][Рецепты]
574
Шеф-повар кафе музея «Гараж» выпустил книгу рецептов, сопровождающихся историей из жизни.

В первой книге известного московского шеф-поварва Дениса Калмыша – рецепты его любимых блюд из меню разных лет, а также уникальные истории о гостях его заведения. «Каждый рецепт книги связан с определенном событием из жизни, в котором задействованы мои друзья и знакомые», – рассказывает Денис. Например, рецепт тефтелей из ягненка он сопровождает рассказом о выставке Марины Абромвич: сербская художница в период подготовления к своему перформансу ела каждый день именно это блюдо, которое, по ее словам, напоминало ей вкус детства.

«Я не люблю следовать "способам приготовления" и поэтому не люблю их описывать. Подробно расписанный способ диктует процесс и создает массу поводов для ошибки. Для меня важен сам рецепт, а в остальном нужно следовать за вдохновением», – указал в предисловии к книге Денис Калмыш.

Денис Калмыш Фотография Архивы пресс-служб

В итоге в «Поваре в "Гараже"» собраны 20 рецептов и столько же кратких историй про известных людей: Дашу Жукову, Карин Ройтфельд, Франческо Веццолли, Деми Мур и многих-многих других. 

Книгу можно приобрести в магазине Центра современного искусства «Гараж» и во всех магазинах «Республика». 

Нажмите и читайте нас в Facebook
Спецпроекты
НовыйФевраль 2017
Love