6 полезных и разнообразных рецептов с киноа

Курица с кабачками и киноа

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки — 500 г.
• Киноа — 200 г.
• Кабачки — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 головки
• Томаты — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Петрушка
• Укроп

Способ приготовления:

• Потушить на сковороде куриное филе с обеих сторон до готовности, предварительно натерев ее со смесью из соли и перца.
• Нарезать кубиками овощи (кабачок, лук, томат, чеснок), добавить петрушку и укроп. Тушить их на сковороде 4-5 минут.
• Добавить к овощам киноа, залить 700-900 мл питьевой воды и довести до кипения.
• Добавить в блюдо нарезанное кусочками куриное филе и подать блюдо к столу.

Куриная грудка с киноа и шпинатом

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 гр.
• Киноа — 200 гр.
• Шпинат — 100 гр.
• Сливки — 300 мл. (22%)
• Томаты черри — 4-5 шт.

Способ приготовления:

• Залить водой киноа в соотношении один к двум, довести до кипения, варить 20 минут с закрытой крышкой.
• Потушить около 10 минут на сковороде куриную грудку, предварительно натерев ее солью и перцем.
• Добавить к куриной грудке шпинат и томаты черри, залить сливками и все тщательно перемешать и тушить еще 5-7 минут.
• Положить в сковороду свежесваренный киноа, перемешать смесь, выключить огонь и довести блюдо до готовности 7-10 минут.

Салат с вареной свеклой и киноа

Ингредиенты:

• Киноа — 200 гр.
• Свекла — 500 гр.
• Брынза — 100 гр.
• Салат романо — 100 гр.
• Салат айсберг — 100 гр.
• Заправка для салата (масло оливковое, уксус бальзамический темный)

Способ приготовления:

• Свеклу очистить, нарезать кубиками и отварить.
• Залить водой киноа в соотношении один к двум, довести до кипения, варить 20 минут с закрытой крышкой.
• Смешать готовую свеклу и киноа, добавить кубики брынзы, нарезанный салат романо и айсберг, заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Куриная грудка су-вид с булгуром и овощами

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки — 500 гр.
• Булгур отварной — 200 гр.
• Цуккини — 300 гр.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Киноа отварная — 200 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Масло оливковое
• Соль розовая
• Куркума
• Соус (йогурт, соль розовая,чеснок гранулированный,приправа орегано,перец белый молотый)

Способ приготовления:

• Налить в емкость холодную воду, добавить в нее соль, сахар, перец и положить в эту смесь филе куриной грудки на 15 минут. После этого достать филе и упаковать в специальные пакеты для запекания или пленку, оставив небольшой отрезок незакрытым.
• Налить на противень воды до половины уровня и поместить на нее куриное филе. Поставить в духовку на 100 градусов и запекать в течение часа.
• Нарезать овощи кусочками (цуккини, морковь, перец) и потушить на сковороде с оливковым маслом (читайте также: «Не только Extra Virgin: как выбрать оливковое масло»).
• Отварить булгур и киноа по отдельности.
• Готовую курицу распаковать, добавить к ней овощи, готовые булгур и киноа. А после залить соусом из натурального йогурта, чеснока и приправ.

Салат с брокколи и киноа

Ингредиенты:

• Брокколи — 200 гр.
• Томаты черри — 4-5 шт.
• Киноа отварной — 200 гр.
• Соус средиземноморский (масло подсолнечное,масло оливковое, лимон, лук репчатый, соль розовая, чеснок, базилик, петрушка, перец ч/м, тыквенные семечки)

Способ приготовления:

• Протушить брокколи на сковороде в течение 10 минут, после – добавить воды и потушить еще 10 минут.
• Приготовить средиземноморский соус, смешав подсолнечное и оливковое масло, сок лимона, нарезанную головку репчатого лука, чеснока, добавить петрушку, базилик, перец, тыквенные семечки и розовую соль.
• Смешать готовую брокколи с отварной киноа, добавить томаты черри и заправить соусом (читайте также: «Пять вкусных соусов на каждый день»).

Салат с киноа и кальмаром

Ингредиенты:

• Киноа отварная — 200 гр.
• Масло оливковое
• Уксус винный красный
• Соль 
• Орегано
• Апельсин — 1 шт.
• Кальмар — 2 шт.
• Томаты черри — 4-5 шт.
• Салат айсберг — 100 гр.

Способ приготовления:

• Нагреть сковороду, добавить оливковое масло, положить на нее нарезанные кольцами кальмары. Добавить к ним соль и перец и тушить в течение 5 минут.
• Отварить киноа в течение получаса.
• Готовые кальмары смешать с отварной киноа, добавить нарезанный кусочками апельсин, томаты черри, салат айсберг, соль и сбрызнуть салат красным винным уксусом.