5 самых популярных систем правильного питания: плюсы и минусы

[Еда] [Еда для красоты и здоровья]
8837
Существует множество различных систем питания и диет. К сожалению, эти теории часто противоречат друг другу, поэтому не удивительно, что в них легко запутаться. В этой статье я расскажу про пять разных рационов и поделюсь своим мнением на их счет.

Я выбрала именно эти варианты, потому что они достаточно популярны и имеют в свое основе серьезную теоритическую базу. Несмотря на значительные различия, эти диеты ставят своей целью оздоровление и — как его естественное следствие — похудение, красоту и бодрость. Мне кажется, что выбор рациона — личное дело каждого человека, главное понимать, насколько сильно влияет еда на ваше здоровье и внешний вид. Осознанное отношение к питанию — первый шаг на пути к красоте и хорошему настроению.

Палеодиета

Этот рацион основан на теории о том, что организм человека приспособлен потреблять только ту пищу, которой предположительно питались наши пещерные предки в эпоху палеолита. То есть человек не может нормально переваривать обработанные и культивируемые пищевые продукты, составляющие базу большинства современных диет.

К допустимым продуктам относятся органическое мясо, дикая рыба, птица, яйца, орехи, фрукты и овощи. Кроме того, рекомендуются к употреблению здоровые жиры (оливковое масло, рыба, масло авокадо).

Полностью исключает палеодиета молочные продукты, злаки, бобовые, крахмал, алкоголь, обработанные продукты, сахар и сахарозаменители. 

На мой взгляд, существенный недостаток этого рациона в том, что за его рамками остаются некоторые полезные группы продуктов. Да, палеодиета исключает обработанную и нездоровую пищу, которую часто связывают с воспалением и хроническими болезнями (сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, болью в суставах). Однако запрещает зерновые культуры, а они богаты сложными углеводами. Это может привести к частому чувству голода.

Приверженцами этого рациона называют себя Джессика Бил, Майли Сайрус, Меган Фокс, Ева Ларю и Мэттью МакКонахи.

Рацион адепта палеодиеты на день

Завтрак: яичница с брокколи, болгарским перцем, цукини.

Обед: суп из цветной капусты, котлеты или стейк с гарниром из запеченных овощей (перец, фенхель, морковь со специями).

Ужин: лосось с гарниром из запеченной зеленой фасоли.

Перекусы: орехи, смузи из ягод, авокадо.

Веганская диета

Эта диета подойдет только тем, кто готов радикально изменить свой рацион, поскольку она полностью исключает продукты животного происхождения — от мяса до меда. Зато такой рацион богат злаками, фруктами, овощами, бобовыми, орехами и растительными маслами.

Хорошо продуманная и сбалансированная веганская диета является одной из самых здоровых и, кстати, приводит к естественному снижению веса. Благодаря большому количеству растительной пищи она отличается высоким содержанием антиоксидантов, витаминов, минералов и клетчатки. При этом в ней гораздо меньше вредных веществ, потребление которых необходимо сокращать всем: натрия, насыщенных жиров и простых углеводов.

Однако если подход к рациону поверхностный, диета не сбалансирована и не слишком разнообразна, вы рискуете получить дефицит белка и питательных веществ (таких как кальций, железо и витамины B12 и D). 

На мой взгляд, этот вариант подойдет только очень целеустремленным людям с исключительной силой воли. Среди знаменитых персонажей ее придерживаются Билл Клинтон, Кэрри Андервуд, Эл Гор, Натали Портман и Майк Тайсон.

Рацион вегана на день

Завтрак: вареная гречка с киноа, домашний хумус, авокадо, свежий огурец. Свежевыжатый сок из лимона, сельдерея, моркови в равных долях.

Обед: большая порция салата из свежих овощей и зелени, заправленная нерафинированным подсолнечным маслом, суп-пюре из брокколи.

Ужин: ассорти овощей (перец, спаржа, брюссельская капуста, цукини) приготовленные методом быстрой обжарки – stir fry с соевым соусом или лапша из гречневой муки (соба) с тем же набором овощей.

Перекусы: орехи и фрукты, в том числе авокадо.

Вегетарианцы против веганов: самое полезное питание
Их становится больше, а полезно это или вредно – все еще вопрос. вегетарианцы Marie Claire и писатель-веган Джонатан Сафран Фоер отстаивают свои позиции.

LCHF, или низкоуглеводный рацион с высоким содержанием жира

Ключевой принцип диеты LCHF (Low Carb High Fat) — не исключать углеводы из рациона или снижать их количество, а употреблять больше жиров. Секрет в том, что человеческий организм сжигает жиры значительно медленнее, чем углеводы, но зато без особой нагрузки.

Эта система питания допускает все сорта мяса и рыбы, яйца, жирные и натуральные соусы, молочные продукты, орехи и ягоды и т.д. Трудно сказать, что она сильно ограничивает в чем-то! Полностью отказаться придется от сахара, крахмала (и продуктов, где они содержатся) и фруктов. 

Мне кажется, это неплохая идея, особенно в части сокращения быстрых углеводов. Однако очень важно сбалансировать жиры, белки и углеводы в правильной пропорции для каждого конкретного человека.

Судя по информации в прессе, так стараются питаться Дженнифер Энистон, Кэтрин Зета-Джонс, Джери Холлиуэлл, Бен Аффлек и Гвинет Пэлтроу. 

Низкоуглеводный рацион на день

Завтрак: омлет с сыром, авокадо, кофе со сливками.

Обед: мясной суп с низким содержанием углеводных ингредиентов.

Ужин: запеченная жирная рыба с пюре из цветной капусты.

Перекусы: сыр, оливки, авокадо, орехи.

Макробиотическая диета

Макробиотичесткая диета — это не просто диета, это целая философия жизни.

Рацион основан на цельных крупах и зерновых культурах: диком рисе, гречке, ячмене, пшене, овсе, ржи — и дополняется соевыми продуктами, местными (сезонными) овощами, фруктами, продуктами без жира или с очень низким его содержанием, небольшим количеством рыбы и морепродуктов.

Приверженцы макробиотической диеты избегают сильно переработанной и рафинированной пищи, а также продуктов животного происхождения. Кроме продуктов, важно их сочетание, сезон, способ приготовления и даже сколько раз вы прожевали еду перед тем, как проглотить.

Макробиотического рациона придерживаются Деми Мур, Памела Андерсон, Мадонна, Том Круз, Алисия Сильверстоун.

Макробиотический рацион на день

Завтрак: зеленый чай и овсянка на воде.

Обед: мисо суп, большая порция дикого риса с ферментированными овощами.

Ужин: запеченная рыба, салат с заправкой из тофу.

Перекус: сухофрукты и орехи.

Макробиотическая диета: плюсы и минусы
Что такое макробиотическая система питания, кому она подходит и каких последствий стоит ждать.

Флекситарианская диета

Название происходит от сочетания английских слов flexible — «гибкий» и vegetarian — «вегетарианец». Последователи этой диеты стремятся быть вегетарианцами «большую часть времени». Этот рацион призван заменить мясо немясными источниками белка, такими как тофу, бобовые, фасоль, чечевица, орехи и семена. Гибкость флекситарианства заключается в том, что периодическое употребление мяса — органического и нежирного — не запрещено.

Исследования показали, что вегетарианцы, как правило, весят меньше мясоедов. Более того, вегетарианские диеты способствуют сохранению сердца здоровым благодаря пониженному содержанию насыщенных жиров и холестерина и обилию клетчатки и растительных белков. 

Рацион флекситарианца на день

Завтрак: яичница с тофу, свежие овощи, цельнозерновой хлеб.

Обед: большая порция салата из свежих овощей и зелени, заправленная нерафинированным растительным маслом холодного отжима; суп из фасоли.

Ужин: запеченная в духовке рыба с гарниром в виде дикого риса или брюссельской капусты с чесноком.

Перекусы: орехи, семечки, овощи, фрукты.

АвторЮлия Корнева, эксперт по здоровому образу жизни и основатель проекта Live Up! Следовать рекомендациям Юлии по правильному питанию очень просто с помощью нового мобильного приложения с рецептами Live Up! (уже доступно для скачивания в App Store).

Топ-5 главных диет года по версии Google
Узнайте, какие диеты пользователи искали в поисковиках чаще всего.
Нажмите и читайте нас в Facebook
Спецпроекты
НовыйИюнь 2017
Fun & drive