Все знают, что овощи полезны для здоровья, однако далеко не каждый готов соблюдать рекомендацию ВОЗ и съедать по 400 г овощей каждый день. Многие просто не любят их вкус или текстуру. Однако есть несколько лайфхаков, которые помогут съедать больше клетчатки и даже получать от этого удовольствие.
Ешьте овощи с соусом
Диетологи часто рекомендуют противникам овощей попробовать макать дольки моркови или огурца в соус. Хорошо подойдут хумус или гуакамоле. На эту тему даже провели исследование среди привередливых в еде детей. Выяснилось, что те испытуемые, кто ел овощи с соусом, съедали на 62% больше по сравнению с теми, кто ел овощи отдельно.
Запеките или обжарьте овощи
Да, после жарки или запекания в духовке овощи потеряют часть полезных питательных веществ. И тем не менее все еще останутся очень полезным гарниром, полным клетчатки. Для вкуса не забудьте посолить овощи и приправить их любимыми специями.
Ешьте овощи в виде начинки
Добавляйте протертые или мелко нарезанные овощи в запеканки, блюда из яиц, пасту, домашние котлеты или даже в выпечку. Так вкус нелюбимых овощей сольется со вкусом блюда и не доставит дискомфорта.
Делайте овощные супы
Если вам не нравится текстура овощей — попробуйте превратить их в суп-пюре: томатный, тыквенный, свекольный или из брокколи. Для вкуса можно добавить в суп различные топинги: сыр, гренки, семена или орехи (читайте также: От тыквенного до щей: 5 лучших рецептов постных супов).
Также вы можете попробовать сделать овощной смузи или свежевыжатый сок.
Сфокусируйтесь на фруктах
Если вы совсем не переносите овощи и твердо уверены, что никакие лайфхаки не сработают, — не мучайте себя. Многие фрукты, ягоды и сухофрукты содержат те же важные питательные вещества, что и овощи. Например, витамины А и С, каротиноиды, фолиевую кислоту, калий, полезные фитонутриенты и клетчатку. Самые полезные в этом смысле ягоды — клубника, черника, малина и ежевика. А лучшие варианты среди фруктов — цитрусовые, арбузы, киви и персики (читайте также: Популярный фрукт, который способен «растопить» лишний жир (и он наверняка есть у вас дома)).
Фото: Stock.adobe.com
