Гости будут в восторге: 5 лучших десертов, которые можно приготовить прямо в сковороде

Домашнюю сладкую выпечку необязательно готовить в духовой печи — порой достаточно иметь под рукой только плиту и хорошую чугунную сковороду. Делимся рецептами таких десертов, которые помогут вам блеснуть кулинарным талантом перед близкими.

Тыквенно-кукурузный пирог

Ингредиенты (на 6-8 порций):

• 2 больших яйца;

• 1/2 стакана коричневого сахара;

• 1/3 растительного масла без запаха;

• 1 столовая ложка кленового сиропа;

• 1 чайная ложка ванилина (или ванильного экстракта);

• 1 стакан тыквенного пюре (приготовить заранее или купить консервированное в банке);

• 1 стакан пшеничной муки;

• 1 стакан кукурузной муки;

• 1 столовая ложка разрыхлителя;

• 1 чайная ложка соли;

• 1/2 чайной ложки пищевой соды;

• 1/2 чайной ложки молотой корицы;

• 1 столовая ложка сливочного масла.

Способ приготовления:

1. В большой миске взбейте яйца, сахар, растительное масло, кленовый сироп и ванилин. Вмешайте туда же тыквенное пюре.

2. В отдельной миске смешайте пшеничную муку, кукурузную муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу.

3. Соедините сухие ингредиенты с жидкими и снова все перемешайте.

4. Смажьте чугунную сковороду сливочным маслом и вылейте на нее тесто.

5. Поставьте на маленький огонь, накройте крышкой и готовьте пирог около 25-30 минут, после чего можете подавать (читайте также: Королева Хэллоуина: 7 интересных фактов и 3 полезных рецепта из тыквы).

Кокосовое печенье с финиками

Ингредиенты (на 10-15 печений):

• 1 чашка мелко нарезанных фиников;

• 1 стакан сахара;

• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла;

• 1 большое яйцо (предварительно взбить);

• 1/2 чайной ложки ванилина (или ванильного экстракта);

• 2 чашки рисовых хлопьев;

• 3/4 стакана орехов пекан (предварительно измельчить);

• 1 стакан кокосовой стружки.

Способ приготовления:

1. Смешайте финики, сахар, масло и взбитое яйцо в глубокой сковороде. Поставьте смесь на медленный огонь и доведите до кипения.

2. Снимите сковороду с огня, добавьте ванилин, рисовые хлопья и орехи и тщательно перемешайте.

3. Когда смесь остынет достаточно, чтобы ее можно было взять в руки, скатайте небольшие шарики, а затем обваляйте их в кокосовой стружке.

4. Перед подачей на стол печенье должно хорошо остыть и слегка затвердеть.

Грушевый пирог с корицей

Ингредиенты (на 6-8 порций):

• 3 средние спелые груши;

• 10 столовых ложек размягченного несоленого сливочного масла;

• 1 стакан коричневого сахара;

• полтора стакана муки;

• 2 чайные ложки разрыхлителя;

• 1 чайная ложка молотой корицы;

• 1/4 чайной ложки соли;

• 1 большое яйцо;

• 1 чайная ложка ванилина (или ванильного экстракта);

• 2/3 стакана молока.

Способ приготовления:

1. Положите 4 столовые ложки сливочного масла и 2/3 стакана коричневого сахара в сковороду и поставьте ее на средне-слабый огонь. Готовьте, помешивая, пока масло не растает и смесь не станет однородной. Выключите огонь и отложите в сторону.

2. Очистите груши, разрежьте каждую пополам и осторожно вытащите сердцевины. Затем нарежьте мякоть груш тонкими ломтиками. Разложите их поверх сахарной смеси в сковороде.

3. В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль.

4. В другой миске взбейте оставшиеся 6 столовых ложек сливочного масла с сахаром. Добавьте яйцо и ванилин, снова взбейте до однородной кремообразной массы.

5. Добавьте в миску к маслу, яйцу и сахару смесь муки с разрыхлителем и корицей, а также молоко. Включите миксер на низкой скорости и перемешайте ингредиенты.

6. Равномерно распределите тесто поверх груш на сковороде. Накройте крышкой и поставьте на медленный огонь. Готовьте 30-35 минут. Затем осторожно переверните пирог (груши должны быть сверху) и можете подавать с мороженым или взбитыми сливками.

Кекс с шоколадной крошкой

Ингредиенты (на 6-8 порций):

• 1 чашка несоленого сливочного масла;

• полтора стакана коричневого сахара;

• 1 большое яйцо;

• 2 яичных желтка;

• 1 столовая ложка густых сливок;

• 1 столовая ложка ванилина (или ванильного экстракта);

• 1 чайная ложка пищевой соды;

• 2 стакана муки;

• 2 чайные ложки соли;

• 1 чашка шоколадной крошки.

Способ приготовления:

1. Поместите масло в глубокую чугунную сковороду и растопите на среднем огне. Затем дайте остыть до температуры чуть выше комнатной.

2. Добавьте к маслу сахар и размешайте, пока он не растворится.

3. Туда же положите яйцо, желтки, сливки и ванилин. Тщательно перемешайте или взбейте.

4. Всыпьте соль, муку, соду, смешайте с жидкими ингредиентами. Сверху посыпьте тесто шоколадной крошкой.  

5. Поставьте сковороду с тестом на маленький огонь и готовьте около 35 минут.

6. Подавайте готовый кекс теплым, с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Ежевично-яблочный коблер