Советские пышки по секретному рецепту: десерт из СССР, от которого ваши близкие будут без ума

Советские пышки — это не просто десерт, а целая культурная история. Они стали символом эпохи и ностальгическим воспоминанием о временах СССР. История пышек уходит корнями в давние времена, но массовую популярность они обрели именно в советский период. Этот простое по составу и приготовлению лакомство стало излюбленным угощением как для детей, так и для взрослых.

В суровые послевоенные годы, когда было сложно с разнообразием продуктов, пышки стали одним из самых доступных удовольствий. Они продавались почти на каждом углу, а запах свежевыпеченного теста привлекал прохожих в пышечные. Пышка была не только вкусной, но и сытной — прекрасный выбор для быстрого перекуса. Раскрываем секретный рецепт, от которого будут в восторге все близкие.

Нежные и хрустящие советские пышки
5,0

Нежный и легкий десерт, идеальный для чаепития и быстрого перекуса.

Время приготовления
1 ч. 30 мин.
Рецепт на
5 персон
Кухня
Русская
Тип блюда
Десерты
Ингредиенты

мука пшеничная

500 г

вода

300 мл

яйцо куриное

1 шт.

сахар белый

3 ст.л.

масло сливочное

30 г

дрожжи сухие

2 ст.л.

водка

1 ст.л.

масло растительное нерафинированное

1 ст.л.

соль любая

1 ч.л.
Способ приготовления

Сначала необходимо активировать дрожжи: растворить их в теплой воде или молоке со щепоткой сахара.

После этого следует отмерить нужное количество муки и просеять её через сито.

В просеянную муку добавить поднявшиеся дрожжи, затем яйца, соль и оставшийся сахар. Все это аккуратно перемешать до однородности.

Замешиваем тесто. Оно должно быть эластичным, чтобы шарики можно было лепить из него без лишних усилий. Оставляем его на 1-2 часа под полотенцем или скатертью.

Когда тесто подойдет, начинается этап формирования шариков — пончиков. Небольшие порции раскатать в колбаску, нарезать на маленькие кружочки и сформировать шарики.

Жарить пышки следует на хорошо разогретом растительном масле. Температура должна быть достаточной, чтобы шарик начал обжариваться сразу после контакта с жиром. Как только вы выложите шарики на сковороду, прижимайте лепешки пальцем в середине, делая небольшое углубление.

Каждую пышку стоит жарить до золотистой корочки со всех сторон около 2-3 минут. Готово!

Традиционная подача предусматривает сервировку горячими напитками — чаем или кофе. Подаются они без начинок и украшений, на больших блюдах или подносах. Популярными добавками служат также различные сладкие соусы: повидло, конфитюры или свежая ягодный джем (читайте также: Тает во рту: как приготовить клубничный джем по рецепту королевы Елизаветы — и запастись на зиму).

Мы рекомендуем не экспериментировать и посыпать пышки сахарной пудрой — этого будет достаточно, чтобы не перебивать вкус хрустящего теста. Главное — это сохранение аутентичности блюда без излишеств, как в старые добрые времена.

Фото: Shutterstock