Как отучить ребенка от фастфуда: советы шеф-повара

Известный факт: выбирая между картошкой фри и овощным супом, большинство детей отдадут предпочтение первой. Мы выяснили у профессионалов, как с этим бороться.

Фото №1 - Как отучить ребенка от фастфуда: советы шеф-повара

О том, как заинтересовать ребенка чем-то кроме сосисок, рассказывает президент Национальной Ассоциации шеф-поваров России, ведущий «Летнего кулинарного лагеря» «Нестле Россия» Виктор Беляев.

Предоставьте свободу выбора

Во всем, что касается еды, дети достаточно консервативны. Однажды попробовав и полюбив хот-дог, они будут требовать его на завтрак, обед и ужин. Впрочем, это вовсе не значит, что пора перестать пробовать новое. Напротив, чем больше вариантов завтрака, обеда или ужина предложат ребенку, тем выше вероятность заинтересовать привереду новым блюдом. Не стесняйтесь апеллировать к «авторитетам»: расскажите, как сильно любимый дедушка хвалит ваш фирменный борщ или о том, что Винни-Пух не может и дня прожить без меда. Главное – не отчаиваться: не получилось с первой попытки – обязательно получится с пятой.

Превратите прием пищи в игру

Фото №2 - Как отучить ребенка от фастфуда: советы шеф-повара

Геймефикация и игровые механики пришли из IT и прочно укрепились во многих областях повседневной жизни. Почему бы не добавить их и в кулинарию? Например, совершите недельное путешествие по разным странам мира, ежедневно подавая к столу блюда той или иной локальной кухни. В понедельник – грузинские хачапури, в среду – испанский гаспачо, в субботу и воскресенье – шведские фрикадельки и узбекскую долму. Кстати, множество национальных рецептов можно найти на странице «Летнего кулинарного лагеря», где публикуются не только описания, но и подробные видеоуроки от шеф-поваров из разных стран мира.

Формируйте полезные вкусовые привычки

Вкусовые привычки формируются не сразу. Начтите с малого: замените тесто для пиццы лавашом, приготовьте бургер с салатными листьями вместо булок, откажитесь от майонеза в пользу йогурта. Сработало? Продолжайте в том же духа. Со временем рацион ребенка трансформируется настолько, что уже не будет сильно огорчать родителей.

Предложите ребенку самому приготовить любимые блюда

Фото №3 - Как отучить ребенка от фастфуда: советы шеф-повара

По сути, это тоже геймификация, только ребенок здесь выступает не как зритель, а как главный герой. Предложите ему самому выбрать, что приготовить. Сходите вместе в магазин и на рынок, параллельно объясняя, как искать качественные продукты или рассказывая о блюде, которое вы будете готовить.

Непосредственно перед приготовлением освободите достаточно места на кухне, проведите краткий инструктаж по технике безопасности и заранее распределите обязанности. Только помните, что главный сегодня – ваш ребенок, а вам отведена роль су-шефа. Когда все будет готово, пригласите друзей и устройте пикник: так эмоции от первого кулинарного опыта точно будут исключительно позитивными!

Эксперт:
Виктор Беляев

Виктор Беляев

шеф-повар, президент Национальной Ассоциации шеф-поваров России.

Фото: Getty Images