Как приготовить дома эспрессо-тоник, бамбл, фраппе и айс-латте: простые рецепты от бариста (с видео)

Погода налаживается, солнце выглядывает все чаще, город расцветает летними верандами, а в кафе появляются холодные вариации кофе. Старший тренер rockets.coffee Николай Черкасов поделился с нами несколькими рецептами. Если с классическими капучино и латте легко помогает справиться обычная кофемашинка и капучинатор, то приготовление холодных напитков требует чуть больше сноровки — доказательство в наших видеоинструкциях.

Фраппе Тирамису

Фраппе — это нежный холодный напиток, взбитый в шейкере или блендере до однородной массы. Его придумали в Греции на Международной ярмарке в Салониках совершенно случайно просто из-за того, что под рукой не было горячей воды. Приготовив его со вкусом тирамису, вы моментально перенесетесь в ностальгию по летним авантюрам.

Ингредиенты:

  • Лед 100 г

  • Молоко 120 мл

  • Кофе 1 шот

  • Сироп (карамель, шоколад, орех) 15 г

  • Шейкер (можно заменить на пластиковый пищевой контейнер цилиндрической формы)

Вам пригодится

Шейкер Bialetti Iced Coffee
Шейкер Bialetti Iced Coffee
Узнать цену

Эспрессо-тоник

Отличный освежающий напиток, вся суть которого уже описана в названии — шот бодрящего эспрессо нужно смешать с холодным тоником. На вкус он получится горьким и немного цитрусовым за счет терпкого вкуса кофе и хинина, содержащегося в тонике.

Ингредиенты:

  • Лед 100 г

  • Сироп ягодный 25 г

  • Тоник 100 г

  • Кофе 1 шот

Бамбл

Бамбл — один из самых необычных напитков на основе кофе, это сочетание эспрессо с апельсиновым соком, уложенное слоями (читайте также: Джусинг: эффективное похудение на свежих соках). Говорят, что его придумали в Бразилии просто для того, чтобы удивить гостя в баре. Кстати, этот кисло-сладкий напиток прекрасно тонизирует.

Ингредиенты:

  • Сок апельсиновый (фреш или тетрапак) 70 г

  • Лед 100 г

  • Сироп (ягодный, карамельный) 10-15 г

  • Кофе 1 шот

Айс латте

В отличие от классического латте в этот напиток добавляется не вспененное, а обычное молоко, а еще любимый сироп или сахар и, конечно, лед.

Ингредиенты:

  • Лед 100 г

  • Молоко 140-150 мл

  • Эспрессо 1 шот

  • Сироп 10-15 г

Фото: Adobe Stock