Какие продукты подорожают в 2024 году — запаситесь ими заранее

В 2023 году главным подорожавшим продуктом были яйца — по данным Росстата, их стоимость выросла на 61%. Были и продукты, которые выросли в цене, но про них говорили не так активно: например, помидоры (+51,1%), груши (+48,27%), виноград (+48,18%) и бананы (+46,9%). 

В конце 2023 года производители сообщили ритейлерам, что повышение цен на продукты продолжится. В 2024 году подорожает рис, кофе, молочные продукты, алкоголь и кондитерские изделия. Главные причины — рост курса иностранной валюты и сложность в логистике. Разбираемся, почему цены снова повысятся — и какие продукты стоит купить уже сейчас. 

Яйца 

В конце 2023 года правительство приняло меры, которые должны остановить рост цен на яйца и мясо кур. Импорт замороженного куриного мяса теперь упрощен, а пошлина на ввоз яиц обнулилась. Появились и новые поставщики — с конца декабря яйца завозят из Турции и Азербайджана. 

Причины повышения цен — по данным Минсельхоза — возросший потребительский спрос и вспышки птичьего гриппа. Но из-за принятых мер в 2024 году ожидается снижение цен на яйца и отсутствие дефицита (читайте также: Какие яйца полезнее: белые или коричневые?). 

Кофе 

Цены на кофе вырастут из-за сокращения урожая в странах-поставщиках. Например, на фоне засухи Бразилия заявила, что поднимет стоимость фьючерсов на кофе сорта робуста на 42%. Мы могли заметить это еще в декабре — тогда стоимость кофе в общепите повысилась на 4,6% в сравнении с сентябрем.  

О подорожании продукции заявила также Nestle — российским ритейлерам сообщили, что в новом году стоимость кофе и кофейных продуктов увеличится на 15%. 

Сахар

Сахар подорожает из-за засухи в странах-производителях — Индии и Таиланде. Влияет и сложность в логистике — поставки сахара из Бразилии задерживаются, а также нестабильность валюты — мы закупаем сахар за доллар, но он упал относительно бразильского реала. 

Из-за роста цен на сахар подорожает и кондитерская продукция — некоторые иностранные производители заявили, что повысят цены на шоколад на 7-14%. В России сахар тоже производят — но сейчас процесс обходится дороже из-за сложностей в покупке и обслуживании техники для сбора сахарной свеклы.  

Рис

Стоимость зарубежного риса вырастет минимум на 20%. Причина — страны-производители (Индия и Таиланд) ограничивают его экспорт. Российский рис тоже подорожает, но на 7-10%. 

Алкоголь

Отечественный алкоголь подорожает до 10%, а иностранный — от 5 до 25%. На стоимость повлияет увеличение акциза на 4,9% (теперь 643 руб. на литр спирта), подорожание материалов и логистики. Повышение цен началось с 1 января — российские производители увеличили стоимость алкоголя от 3 до 10% (читайте также: Богатства не видать: 5 привычек из СССР, которые обрекали на бедность). 

Фрукты

Стоимость фруктов, в отличие от стоимости яиц, не снизится. Эксперты ожидают рост цен на бананы и апельсины из-за увеличения расходов на логистику и ослабления курса рубля. 

Мясо