Ленивый ужин: 3 простых и быстрых рецепта для всей семьи

Порой времени на готовку катастрофически не хватает, но при этом не хочется отказывать себе в гастрономическом удовольствии. Делимся тремя простыми и вкусными рецептами.

Фото №1 - Ленивый ужин: 3 простых и быстрых рецепта для всей семьи

Приятно иногда побаловать себя необычными и изысканными блюдами, однако для повседневной жизни с ее бешеным ритмом не походят сложные рецепты, требующие много времени. Рассказываем о простых, но очень вкусных блюдах, которые можно приготовить за тридцать минут.

Рис с морепродуктами в кокосовом молоке

Фото №2 - Ленивый ужин: 3 простых и быстрых рецепта для всей семьи

Ингредиенты: 

  • Рис басмати 2 стакана
  • Морской коктейль 500 г
  • Кокосовое молоко 1 стакан
  • Томаты черри 10 шт.
  • Оливковое масло 3 ст.л.
  • Куркума 2 ч.л.
  • Молотый чеснок
  • Соль

Способ приготовления:

Рис отварить в кипящей подсоленной воде согласно инструкции. Пока рис варится, разморозить морепродукты и обжарить на оливковом масле в течение пяти минут. После добавить в сковороду порезанные помидоры черри, специи и кокосовое молоко. Тушить еще около пяти минут. 

Когда рис будет готов, добавить его в сковороду с кокосовым молоком и морепродуктами, перемешать. При желании готовое блюдо можно посыпать сухой петрушкой.

Баклажаны, запеченные с моцареллой

Фото №3 - Ленивый ужин: 3 простых и быстрых рецепта для всей семьи

Ингредиенты: 

  • Баклажаны 2 шт.
  • Крупные помидоры 2 шт.
  • Моцарелла 200 г
  • Оливковое масло 3 ст.л.
  • Соль
  • Перец

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать кружочками и обжарить на оливковом масле. Далее порезать помидоры и моцареллу, и в противень выложить ингредиенты следующим образом: сначала кружок баклажана, затем помидор и сверху моцареллу. Отправить блюдо в духовку и запекать 25-30 минут. Перед подачей можно украсить баклажаны веточкой свежего базилика.

Спагетти путанеска

Фото №4 - Ленивый ужин: 3 простых и быстрых рецепта для всей семьи

Ингредиенты:

  • Спагетти 300 г
  • Анчоусы 4 шт.
  • Помидоры консервированные 200 г
  • Каперсы 2 ст.л.
  • Маслины 8-10 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Оливковое масло 4 ст.л.
  • Перец красный молотый 
  • Соль

Способ приготовления: 

Отарить спагетти согласно инструкции. Чеснок мелко порубить и отправить в сковороду с оливковым маслом. Туда же добавить помидоры, каперсы, молотый перец и нарезанные анчоусы и маслины — тушить соус около шести минут на среднем огне. Солить соус следует в самом конце, но делать это необходимо аккуратно — ингредиенты для блюда содержат в себе много соли (читайте такжеВсе, что вы хотели знать о пищевой соли).

Спагетти откинуть на дуршлаг и добавить к соусу. Готовое блюдо можно посыпать тертым пармезаном, однако в оригинальном рецепте паста путанеска подается без него.

Фото: Getty Images