На скорую руку: быстрые закуски, которые вы приготовите всего за 15 минут до прихода гостей

Разрежьте все абрикосы пополам и выложите 24 кусочка на поднос.

В миске смешайте рикотту и мед (читайте также: «5 диетических блюд с рикоттой и моцареллой для тонкой талии»).

На каждую половинку абрикоса выложите примерно по 2 ст.л. смеси из меда и рикотты. Посыпьте морской солью.

Полейте закуску бальзамическим кремом и посыпьте мелко нарезанным базиликом.

Лучше подавать при комнатной температуре.

Смешайте козий сыр, измельченный чеснок и базилик в миске среднего размера. Добавьте сливки и перемешайте.

Поместите кремообразную смесь в кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет с отрезанным кончиком.

Наполните каждый перчик соленой сливочной начинкой (примерно по 1/2 ч.л. смеси на перец).

Подавайте при комнатной температуре.

В небольшой сковороде разогрейте на средне-сильном огне масло. Выложите на горячую поверхность нарезанный кубиками лук и приправьте солью. Готовьте, помешивая, пока лук не закарамелизируется (примерно 5 минут).

В миске взбейте сливочный сыр, карамелизированный лук, тертый чеддер, малиновое варенье и соус табаско до получения однородной массы. Накройте миску со смесью пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

Выложите измельченные орехи пекан в неглубокую форму и затем, используя по 1 ст.л. за раз, обваляйте каждую порцию холодной сливочно-сырной смеси в орехах (читайте также: «Два рецепта печенья с пеканом от шеф-кондитера Никиты Посохова»). Уберите полученные шарики в холодильник до подачи.

Переложите все указанные в рецепте ингредиенты, кроме орехов, в кухонный комбайн и взбейте до однородной массы.

Выложите смесь в миску и поставьте в холодильник на 4 часа.

Высыпьте измельченные орехи пекан в форму и обваляйте в них по столовой ложке холодной смеси, пока шарик не станет липким.

Охладите перед подачей.