Никто не устоит: рецепт домашней соленой карамели, в который вы точно влюбитесь

Соленая карамель — одно из любимых лакомств многих сладкоежек — очень универсальна: ее можно добавлять в мороженое, печь с ней пироги и торты, делать сладкие сэндвичи или употреблять как самостоятельный десерт (читайте также: Сводит с ума: рецепт грушевого пирога с карамелью, перед которым не устоять). При этом найти в ближайшем супермаркете вкусную карамель без вредных добавок — задача со звездочкой. Поэтому мы предлагаем приготовить лакомство у себя дома. Тем более, это совсем несложно.

Никто не устоит: рецепт домашней соленой карамели, в который вы точно влюбитесь

Ингредиенты (для 300-400 г карамели):

- 1 стакан (200 г) тростникового сахара;

-  6 столовых ложек соленого сливочного масла комнатной температуры;

- 1/2 стакана (120 мл) густых сливок;

- 1 чайная ложка морской соли.

Никто не устоит: рецепт домашней соленой карамели, в который вы точно влюбитесь

Способ приготовления:

1. Растопите сахар в кастрюле (без антипригарного покрытия) на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой. Сахар должен превратиться в густую коричневую жидкость.

2. Как только сахар полностью растает, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте ингредиенты до однородной массы.

3. Не выключая огонь и не переставая помешивать, влейте в кастрюлю сливки. Важно делать это очень медленно (чтобы смесь не пузырилась).

4. Оставьте смесь кипеть в течение минуты. Затем снимите с огня и посолите.

5. Перед подачей дайте карамели немного остыть и загустеть.

6. Готовая соленая карамель может храниться в холодильнике до 1 месяца. Однако каждый раз перед использованием ее нужно будет разогревать в микроволновке или на плите до желаемой консистенции (читайте также: Храните годами: 9 продуктов с самым долгим сроком годности).

Фото: Stock.adobe.com