Просто и сытно: 3 необычных рецепта запеканок

Запеканка – быстрое в приготовлении и вкусное блюдо, которое имеет огромное множество вариантов начинок и используемых ингредиентов. Делимся тремя нескучными рецептами, которые удивят даже самых искушенных гурманов.

Фото №1 - Просто и сытно: 3 необычных рецепта запеканок

Основа из пасты с соусом болоньезе, творожная начинка с белым шоколадом, сочетание морепродуктов и брокколи — искусство кулинарии предлагает нам огромное множество вариантов приготовления запеканок, каждая из которых станет главным блюдом как скромного семейного ужина, так и шумного застолья с большим количеством гостей.

Запеканка из пасты с томатно-мясным соусом

Фото №2 - Просто и сытно: 3 необычных рецепта запеканок

Ингредиенты:

  • Паста пенне 300 г
  • Фарш говяжий 250 г
  • Томатный соус 200 г
  • Оливковое масло 3 ст.л.
  • Сыр пармезан 70 гр
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Свежая зелень петрушки
  • Перец
  • Соль

Способ приготовления:

Для начала необходимо мелко порубить лук и чеснок. После в разогретую сковороду с оливковым маслом отправить порезанные овощи, жарить около 3-4 минут на среднем огне. Когда чеснок и лук станут полупрозрачными, отправить к ним фарш и обжарить его около 7 минут, после чего добавить в сковороду томатную пасту и оставить на огне еще на пару минут.

Пока соус готовится, отварить пасту до состояния al dente в слегка подсоленной воде. После того, как макароны сварились, смешать их с соусом и переложить получившуюся смесь в жаропрочную емкость. Сверху запеканку посыпать тертым пармезаном и мелко рубленной зеленью петрушки, после чего отправить в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут.

Запеканка с морепродуктами и брокколи

Фото №3 - Просто и сытно: 3 необычных рецепта запеканок

Ингредиенты:

  • Морской коктейль 500 г
  • Брокколи 400 г
  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Молоко 100 мл
  • Твердый сыр 100 г
  • Оливковое масло 3 ст.л.
  • Перец 
  • Соль

Способ приготовления:

В глубокой миске взбить яйца и молоко, добавить специи. После твердый сыр натереть на мелкой терке и половину отправить в получившуюся смесь из яйца и молока. Брокколи порезать на небольшие кусочки, а морепродукты разморозить, отправить ингредиенты к яичное-молочной смеси. Далее необходимо перелить заготовку в жаропрочную емкость, посыпать оставшимся пармезаном и выпекать в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут. Готовое блюдо при желании можно посыпать зеленью сушеной петрушки.

Творожная запеканка с белым шоколадом

Фото №4 - Просто и сытно: 3 необычных рецепта запеканок

Ингредиенты:

  • Творог 400 г
  • Сливки 20% 100 мл
  • Белый шоколад 100 г
  • Мука 2 ст.л.
  • Куриное яйцо 3 шт.
  • Сахар 50 г

Способ приготовления:

Для начала необходимо взбить яйца с сахаром, постепенно вливая в смесь сливки. Важно следить, чтобы в процессе взбивания не оставалось комочков, а смесь получалась однородной. Далее белый шоколад растопить на водяной бане и отправить к остальным ингредиентам, добавив муку.

После творог выложить в отдельную миску, перемешать и соединить с получившейся ранее смесью, еще раз перемешать. Далее заготовку отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекать около 20 минут, периодически проверяя запеканку деревянной шпажкой (читайте также: Как научиться готовить: 7 видео по основам кулинарного мастерства).

Готовое блюдо можно украсить свежими ягодами или посыпать сахарной пудрой.

Фото: Getty Images