Сметут за секунду: 5 необычных гарниров для праздничного стола, которые точно оценят все

При планировании новогоднего меню о гарнирах мы думаем в последнюю очередь. И в результате из года в год они получаются банальными и однообразными. Предлагаем изменить этот подход и приготовить один или несколько необычных и вкусных гарниров, с которыми основные блюда раскроются еще ярче.

Запеченная морковь c медом

Ингредиенты (на 4 порции):

• 800 г моркови (примерно 8 штук), предварительно удалить верхушки и очистить;

• 1 столовая ложка оливкового масла;

• 2 столовые ложки меда;

• 1/2 столовой ложки мелко нарезанного тимьяна (свежего или сушеного);

• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Перемешайте морковь с оливковым маслом, медом и тимьяном (при желании — разрежьте морковь на половинки или четвертинки). Приправьте солью и перцем.

2. Выложите на противень, покрытый пергаментом, и запекайте в духовке при 200°C около 35 минут. Гарнир готов!

Тыквенно-картофельное пюре

Ингредиенты (на 6 порций):

• 1 кг красного картофеля (предварительно очистить и нарезать на небольшие дольки);

• 3/4 стакана тыквенного пюре (купить готовое или предварительно приготовить);

• 6 очищенных зубчиков чеснока;

• 1/4 стакана сметаны;

• 1/2 чайной ложки соли;

• 1/4 чайной ложки черного перца;

• оливковое масло и нарезанный зеленый лук для подачи.

Способ приготовления:

1. Отварите картофель в глубокой кастрюле.

2. Слейте воду и добавьте к картофелю тыквенное пюре, чеснок, сметану, соль и перец. Взбейте все до однородного пюре с помощью погружного блендера.

3. Подавайте гарнир, сбрызнув оливковым маслом и посыпав сверху зеленым луком (читайте также: Тыквенный суп: простой и вкусный рецепт для тех, кто хочет согреться).

Спаржа с пармезаном

Ингредиенты (на 4 порции):

• 600 г зеленой спаржи;

• 2 столовые ложки тертого пармезана;

• 1-2 столовые ложки лимонного сока;

• 1 столовая ложка оливкового масла;

• соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отрежьте твердую (нижнюю) часть стеблей спаржи. Поместите их в форму для запекания, покрытую пергаментом.

2. Полейте оливковым маслом, посыпьте пармезаном и приправьте солью и перцем.

3. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 10-12 минут. Перед подачей сбрызните спаржу лимонным соком.

Печеный картофель с розмарином

Ингредиенты (на 4 порции):

• 500-600 г красного картофеля, предварительно помытого и нарезанного на небольшие дольки (кожуру не счищать);

• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего или сушеного розмарина;

• 1 столовая ложка оливкового масла;

• соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешайте картофель с маслом, розмарином, солью и перцем.

2. Выложите картофель на противень, покрытый пергаментом, и запекайте в духовке при 220°C 25-30 минут (читайте также: Высокая кухня: рецепты блюд из картофеля).

Жареная брюссельская капуста с миндалем