Иногда хочется прийти домой и отдохнуть, а не стоять перед плитой. Запаситесь этими быстрыми и простыми рецептами блюд, которые можно приготовить прямо в микроволновке, не пачкая лишнюю посуду и не тратя много времени. При этом вы получите сытную лазанью, пиццу и мясной рулет. И все эти «быстрые» блюда значительно менее калорийны, чем их классические вариации.
Лазанья со шпинатом и рикоттой
Оригинальный рецепт лазаньи со шпинатом и рикоттой требует около часа на готовку. Однако в микроволновке можно приготовить упрощенную версию этого прекрасного итальянского блюда в четыре раза быстрее. Кстати, в нем всего около 300 калорий, что делает его отличным вариантом для тех, кто следит за фигурой.
Вам понадобятся:
листы для лазаньи
75 г молодого шпината (крупно нарезанного)
1/4 среднего желтого сладкого перца (нарезанного)
1/3 стакана тертой обезжиренной моцареллы
1/4 стакана обезжиренного сыра рикотта
6 столовых ложек томатного соуса
1/4 чайной ложки кошерной соли
1/8 1/4 чайной ложки гранулированного чеснока
по желанию — 3 больших листа базилика, мелко нарезанных
Листы лазаньи (вам понадобится примерно половина небольшой пачки) залить кипятком и дать им постоять 2-3 минуты или столько времени, сколько указано на упаковке. Когда они станут мягкими, переместите листы пасты из воды и отложите их в сторону.
Нарежьте шпинат, положите его в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Накройте сверху пластиковой крышкой для микроволновки или полиэтиленовой пленкой и сделайте в ней несколько отверстий для вентиляции. Разогревайте в течение 1 минуты. Затем выньте шпинат и дайте ему остыть. Пока это происходит, натрите моцареллу.
Смешайте шпинат с рикоттой, перцем, гранулированным чесноком и солью. Отложите смесь в сторону.
На дно глубокой тарелки налейте 2 столовые ложки томатного соуса. Сверху накройте кусочком размягченного листа для лазаньи. Добавьте немного шпинатной смеси, 2 столовые ложки моцареллы и лист пасты. Продолжайте формировать лазанью, заканчивая каждый слой листом пасты сверху. Посыпьте лазанью моцареллой сверху.
Поставьте получившуюся лазанью в микроволновку на 1,5 минуты. Убедитесь, что моцарелла расплавилась. Если этого не случилось, продолжайте нагревать блюдо в микроволновой печи с 15-секундными интервалами, пока сыр полностью не расплавится. Когда лазанья будет готова, сразу подавайте ее на стол.
Пряный тыквенный мясной рулет
Это блюдо обеспечивает не только сытость, но и ощущение уюта и комфорта, а аппетитный пряный аромат сделает его фаворитом в любом доме. В рулете нет ни лактозы, ни глютена и довольно скромное количество калорий, зато достаточно протеина.
Вам понадобятся:
115 г органического говяжьего фарша
60 г жареной тыквы (либо консервированной тыквы в твердой упаковке)
1 чайная ложка специй гарам масала
1/2 чайной ложки морской соли
Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Перемешивайте их руками до однородности смеси. Когда она будет готова, перелейте ее в миску или чашку емкостью 200-300 мл (или больше), пригодную для использования в микроволновой печи.
Поставьте посуду в микроволновку на 6–8 минут при мощности около 250 Вт. Через пару минут проверьте, как проходит готовка и отрегулируйте общее время приготовления в соответствии с тем, как справляется ваша микроволновая печь. Не запекайте рулет слишком долго, иначе мясо станет сухим.
Дать блюду остыть до удобной температуры и подавайте его на стол. Некоторые кулинары добавляют сверху немного тертого пармезана, но это не обязательно.
Пицца в кружке
Да, пиццу тоже можно приготовить в рекордно сжатые сроки и прямо в кружке! Если вы поклонник этого блюда, то знайте, что его можно сделать в микроволновке, при этом сократив содержание крахмалистых углеводов. Стоит попробовать!
Вам понадобятся:
4 столовые ложки муки
мини-пепперони
3 столовые ложки молока
1 щедрая столовая ложка тертого сыра моцарелла
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка соуса маринара
1/2 чайной ложки сушеных итальянских трав
1/8 чайной ложки разрыхлителя
1/8 чайной ложки соли
1/16 чайной ложки пищевой соды
Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в кружке, подходящей для микроволновой печи. Добавьте молоко и масло и тщательно перемешайте смесь. Могут оставаться комочки, но это нормально.
Ложкой налейте в кружку соус маринара и распределите его по поверхности теста. Посыпьте все сыром, тонко нарезанными кусочками пепперони и сушеными травами. При желании можете также использовать оливки.
Готовьте в микроволновой печи в течение 1-1,5 минут или до тех пор, пока тесто не поднимется и начинка не начнет пузыриться (время указано для микроволновой печи мощностью 1200 Вт и может отличаться для другого устройства). Сразу подавайте вашу пиццу в кружке на стол.
Фото: Legion Media
