В современном мире все чаще возникают ситуации, когда стандартные ингредиенты для приготовления блинов, такие как яйца и пшеничная мука, становятся преградой для многих людей. Причинами этому могут служить аллергия на определенные продукты, стремление соблюдать диетические ограничения или выбор веганского образа жизни. Поэтому возникает потребность в поиске альтернативных решений для приготовления этого традиционного блюда. Именно поэтому мы решили поделиться отличным рецептом диетических блинов, благодаря которым каждый человек с ограничениями в еде сможет насладиться праздником, не отказывая себе в угощении.
Для приготовления безъяичных и безмучных блинов можно использовать различные заменители. Вместо пшеничной муки хорошо подойдут глютеновые зерновые альтернативы: рисовая, гречневая или кукурузная мука. Для придания необходимой консистенции теста можно использовать натуральные загустители — крахмал или льняная мука. В качестве замены яйцам хорошо подходят фруктовые пюре (банан или яблоко), а также соевое или гороховое молоко с добавлением небольшого количества уксуса или лимонного сока для создания эффекта «взбитых» яиц. Ниже — самый легкий рецепт, который обязательно стоит взять на заметку (читайте также: Что такое глютен и почему все его боятся).
Диетические блины, которые по вкусу ничем не отличаются от обычных.
мука гречневая
1 стаканмолоко овсяное
1 стаканмука льняная
2 ст.л.банан свежий
1 шт.разрыхлитель
2 ч.л.соль любая
по вкусумасло растительное рафинированное
по вкусуДля начала подготовим все сторонние ингредиенты. 2 столовые ложки льняной муки залить 6 столовыми ложками воды на 15 минут.
Пока мука подходит, взбиваем блендером очищенный банан до однородности. Смешиваем гречневую муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
Добавляем к смеси измельченный банан и замоченную льняную муку, после этого постепенно вводим овсяное молоко до получения консистенции обычного теста для блинов.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
Выпекать блины на среднем огне до появления золотистой корочки с обеих сторон. Готово!
Фото: Shutterstock
