Наклейки на фруктах и овощах могут показаться фрагментом обыденной картинки, но на самом деле они сообщают массу интересной информации. Напомним, что наклейки не поддаются биологическому разложению и должны быть удалены до того, как кожура фруктов и овощей будет брошена в емкости для компостирования. Но почему эти ярлыке вообще появляются на продуктах питания?
Наклейки PLU (сокращение от product look up — «поиск товара») содержат четырех- или пятизначный номер, который позволяет кассиру узнать, что это за продукт перед ним и сколько он стоит. Конечно, легко отличить яблоко от винограда, но не всегда понять, что за сорт и по какой он цене.
По мере роста использования кодов PLU номера стали стандартизированы и оказались под едиными правилами примерно в 1990 году под руководством Международной федерацией стандартов продукции (IFPS). Стоит помнить, что все четырехзначные числа, которые начинаются с 3 или 4, означают, что продукт был выращен традиционным способом, а пятизначные комбинации, которые начинаются с 9 (а затем идет четырехзначный код продукта), сообщают, что продукт был выращен органическим путем.
Многие цифры не меняются от государства к государству. Независимо от того, покупаете ли вы бананы в магазине в Калгари, в Кентукки или в Кельне, Германия, PLU остается одним и тем же (это код 4011). То же самое касается апельсинов(3107), зеленого винограда без косточек (4022) или маракуйи (3038 для сорта гранадилья).
«Это глобальная система, — говорит Джейн Проктор, вице-президент по политике и управлению проблемами Канадской ассоциации маркетинга продуктов. — В США, в Канаде, в Мексике, в Великобритании, в Новой Зеландии, в Австралии, в Норвегии, в Швеции — в этих странах они используются на всем протяжении цепочки поставок. И в любой другой стране, доставка в эти страны также использует их».
Когда-то цифра 8 использовалась для обозначения ГМО-продуктов, но несколько лет назад от нее отказались, поскольку обозначение ГМО не влияет на цену конечного продукта.
В настоящее время используется около 1400 кодов. И стикеры должны быть безопасны для человека. Но что случится, если их съесть? «Они просто пройдут сквозь вас, они не переработаются в вашем организме, — сказала Джейн Проктор. — Если вы их съедите, не будет абсолютно никакого вреда».
Когда создается новый сорт фруктов или овощей, который, по мнению производителя, должен иметь собственный номер, можно подать заявку на PLU (заявка стоит тысячу долларов США для членов IFPS и две тысячи долларов США для лиц, не являющихся членами IFPS). Комитет IFPS собирается в онлайн четыре раза в год, чтобы решить, какие заявки следует принимать, а какие нет. Как правило, решения должны быть приняты 31 июля, 31 октября и 31 января.
Основное требование состоит в том, что продукт должен продаваться как минимум тремя розничными торговцами с 25 или более точками продаж. Также требуются письма поддержки от ритейлеров. И так как наклейки предназначены для того, чтобы кассир мог легко прочитать код через прозрачный пластиковый пакет, существуют некоторые требования к дизайну.
Для наклеек только с номером размер шрифта должен быть не менее 14 пунктов, а для более новых PLU он должен включать штрих-код, который должен быть размером не менее 10 или 12 пунктов. Он также должен быть как можно более контрастным, с черными буквами на белом фоне, которые считаются идеально читаемыми. Максимального размера шрифта нет. Помимо этого, производители могут придумывать свои собственные дизайны, что делает некоторые наклейки предметом коллекционирования.
«Не каждый сорт получает новый PLU, — сказала Джейн Проктор. — Мы смотрим на такие вещи с точки зрения, является ли это коммерчески жизнеспособным? Является ли это уникальным сортом? Инновации в нашей отрасли происходят постоянно, но не все эти сорта попадают на розничную полку».
Фото: Adobe Stock
