С постоянными колебаниями цен может возникнуть соблазн воспользоваться распродажами и другими текущими предложениями и запастись всеми любимыми продуктами, прежде чем цены поднимутся еще выше. Однако опрометчивых поступков стоит избегать. Во-первых, стоит помнить, что некоторые товары просто не подходят для оптовых закупок. Это овощи, фрукты, зелень, кофе, специи, приправы.
Покупка некоторых продуктов в больших объемах — по-прежнему жизнеспособная идея. Но реализовывать ее нужно с умом. Диетологи высказали экспертное мнение по этому вопросу, сообщив, какие продукты можно, а иногда и нужно покупать оптом.
Бобовые
По словам Лизы Московиц, специалиста по питанию, генерального директора NY Nutrition Group и автора книги о здоровом питании, преимущества наличия большого запаса сушеных бобов или чечевицы под рукой можно оценить в тройном объеме. Во-первых, сушеные продукты имеют гораздо более длительный срок хранения, чем приготовленные или свежие продукты. Фасоль и чечевица чрезвычайно универсальны и используются в широком спектре блюд, включая супы, второе и салаты. Наконец, Московиц отмечает, что бобовые — отличный источник растительного белка и других необходимых питательных веществ. «Покупка фасоли оптом означает, что у вас всегда будет под рукой белок, а также надежный источник клетчатки, железа, магния и калия, готовый к приготовлению, когда вам это нужно», — говорит Лиза.
Макароны и рис
Сухие продукты хранятся по-настоящему долго. Как и сушеные бобовые, макароны и рис отличаются длительным сроком годности. С к нему, по мнению профессионалов, можно спокойно добавлять год или два (читайте также: 15 продуктов, которые можно есть даже по истечении срока годности).
Замороженные овощи и фрукты
Увядший шпинат, потемневшие авокадо, проросший картофель — печально зрелище. С ним сталкиваются многие, принимая опрометчивое решение купить свежие продукты оптом. Если вам действительно нравится изобилие в доме, замороженные овощи, фрукты и ягоды могут стать спасатением. Консультант по питанию и автор книги «Сборник спортивного питания» Эми Гудсон отмечает: «Замороженные фрукты и овощи замораживают на пике их зрелости, чтобы зафиксировать все питательные вещества. Наполнение морозильной камеры замороженными продуктами — это простой способ включить фрукты и овощи в ежедневный рацион вашей семьи». Вы можете безопасно хранить их в морозильной камере до шести месяцев, что просто подарок по сравнению со сроком годности большинства свежих растительных продуктов, составляющим всего около недели.
Замороженная птица и рыба
Рыба и птица — отличные источники белка. Вы можете добавить большое количество этих продуктов в свой список покупок, но обязательно убедитесь, что это замороженные варианты. Московиц говорит, что, хотя свежая рыба и курица, как правило, стоят дороже и быстро портятся, «покупка замороженного белка в больших количествах может помочь вам сэкономить деньги, предотвратить порчу и облегчить удовлетворение ваших потребностей в белке в течение дня». Вы можете быстро и безопасно бросить замороженные куриные грудки или рыбу прямо в духовку, не размораживая их, — и в крайнем случае приготовление может занять немного больше времени, чем обычно. Тем не менее, это отличный запасной вариант, если вы забыли вовремя достать мясо из морозильной камеры.
Твердые сыры
Твердые сыры вроде пармезана могут храниться в холодильнике не меньше полугода. Проверяйте срок годности, указанный на упаковке, и помните, что цельные головы хранятся дольше, чем отрезанные куски. Многие другие сорта также могут храниться в холодильнике 3-4 месяца, так что вполне можно запастись несколькими пачками наперед. Ну а если вы понимаете, что не успеете съесть весь сыр до истечения срока годности, вы можете поместить его в морозилку, а позже использовать в процессе приготовления разнообразных блюд.
Соль, сода, сахар
Покупать специи впрок не стоит, но соль, соду, сахар и подобные сухие ингредиенты не содержат влаги и поэтому не меняют своих свойств, спокойно хранясь еще 1-2 месяца после истечения срока годности. В последнее время цены на подобные продукты часто меняются, так что если вам принципиален производитель или вид, смело закупайтесь наперед.
Семена чиа
Семена чиа маленькие, но насыщены всем самым лучшим. Они полны таких питательных веществ как омега-3, клетчатка и белок и помогают снизить уровень сахара и холестерина в крови, поддерживая здоровье пищеварительной системы и способствуя здоровью сердца. По этим причинам чиа быстро стал популярным дополнением к коктейлям, йогуртам, хлопьям, хлебу, кексам. Но есть один недостаток — это довольно дорогостоящий продукт. Однако вы можете делать запасы, когда найдете привлекательную цену, и тогда можно вздохнуть спокойно, зная, что продукт останется в исправном состоянии до года. И этот срок можно продлить, если бросить семена в герметичный контейнер и поставить его в холодильник.
Фото: Shutterstock
