Несмотря на то, что полностью отказаться от сахаросодержащих продуктов невозможно (в том или ином виде он содержится, например, в полезных овощах и фруктах), снижение его употребления поможет вам сделать значительный шаг в сторону здоровья и поддержания молодости. Как это работает — разобрались вместе с доктором, основательницей первой Академии Здоровья Натальей Зубаревой.
Начнем с того, что сахар — это не только десерты. Он присутствует во многих продуктах — от консервов и соусов до полуфабрикатов, йогуртов и прочей молочной продукции, колбас и т.д. Однако в том виде и в том количестве, в котором сахар представлен сегодня в нашем рационе, организм просто не в состоянии с ним справиться — природа совершенно не предполагала такого развития событий.
Логично предположить, что отказ от сладкого — верный путь к оздоровлению организма. Но в чем именно это проявляется на деле?
Вы становитесь эмоционально стабильнее
Сладкое — настоящий наркотик: доказано, что он активизирует в мозге те же центры, что и кокаин, причем зависимость от сладкого появляется гораздо быстрее, а бороться с ней так же сложно. Кроме того, исследования показали, что люди, употребляющие продукты с высоким гликемическим индексом, больше подвержены депрессиям. Отказавшись от сладкого, вы стабилизируете свое эмоциональное состояние.
Вы помогаете поджелудочной железе и снижаете риск развития серьезных заболеваний
Еще один плюс заключается в том, что отказ от сладкого позволит вам разгрузить поджелудочную железу. Дело в том, что именно этот орган отвечает за выработку инсулина в ответ на попадание сахара в ваш организм, и если его слишком много, в какой-то момент это приводит к инсулинорезистентности.
Так что здесь двойная выгода: в краткосрочной перспективе вы помогаете поджелудочной железе и снижаете концентрацию инсулина в крови, в долгосрочной — не позволяете развиться патологиям, вызванным инсулинорезистентностью. А это не только ожирение, но и нарушение обмена веществ, синдром поликистозных яичников, акне, сердечно-сосудистые заболевания.
В вашем организме снижаются воспалительные процессы
Немаловажным фактором здесь является и то, что избыток сахара в рационе в большинстве случаев приводит к лишнему весу, что также провоцирует определенные изменения в организме, связанные с ростом воспалительных процессов. А любое воспаление делает организм более слабым и повышает риски развития различных болезней — от банальной простуды до онкологии.
И здесь можно сослаться на большое количество связей, подтверждающих этот факт исследований. Так, например, большое количества сахара в рационе вызывает повышение концентрации «плохого» холестерина и уровней так называемого С-реактивного белка — одного из маркеров воспаления.
Процессы старения замедляются
Избыток сахара — это старение. Глюкоза в крови, взаимодействуя с белками или жирами, участвует в синтезе конечных продуктов гликирования. В результате образуются токсичные соединения, что приводит к окислительному стрессу и воспалению. А это, в свою очередь, также стимулирует развитие различных заболеваний.
Сахар повышает интенсивность процессов старения в буквальном смысле слова. Он способствует разрушению коллагеновых волокон и меняет их структуру, что, конечно же, отражается на состоянии кожи: так, она становится более вялой, теряет тонус, в результате чего появляются морщины и пигментные пятна. Уберите сладкое из рациона, и вы сохраните свою молодость и красоту на более долгий срок (читайте также: «Диета Нигмы Талиб: какие продукты старят лицо»).
Улучшается память и повышается продуктивность
Наконец, отказ от сахара помогает улучшить память. Сегодня еще жив миф о том, что сладкое питает мозг, но мозгу нужен не сахар, а глюкоза, и брать ее стоит не из шоколадных батончиков, а из таких источников как свежие фрукты, сухофрукты, богатые углеводами крупы, овощи, которые питают мозг, не нанося вреда внутренним органам.
Сахар — всего лишь заменитель натуральных источников глюкозы, а его избыток нарушает связи между клетками мозга и снижает способность к обучению (читайте также: «Как сахар вредит нашему мозгу (и что с этим делать)»). Поэтому, если вы хотите легко запоминать информацию и умело ею пользоваться, откажитесь от излишнего употребления сладкого и начните жизнь с чистого листа.
Об эксперте:
Доктор, автор бестселлеров, основатель первой Академии Здоровья.
Фото: Getty Images
