Ферментация давно используется в пищевой промышленности, медицине и биотехнологиях. Сегодня она активно внедряется и в дерматологию — не как маркетинговый прием, а как технология, способная повысить биодоступность компонентов и улучшить устойчивость кожи к внешним раздражителям. Ферментированные экстракты, пробиотики, рисовая вода — все это работает на баланс, восстановление и устойчивость кожи.
Что дает ферментация в косметике
Ферментация — биохимический процесс, при котором сложные вещества расщепляются на более простые. В уходе за кожей это означает, что экстракты, прошедшие ферментацию, становятся менее раздражающими и легче усваиваются. Молекулы становятся меньше по размеру, появляются новые метаболиты, повышается антиоксидантная активность. Все это делает формулы более физиологичными — то есть близкими к тому, с чем кожа умеет работать. (читайте также: 6 бесполезных (и даже опасных) компонентов БАДов — проверьте состав своих).
Ферментированные компоненты снижают риски реакций у чувствительной кожи, уменьшают количество консервантов за счет естественной биозащиты и могут усиливать эффект других активов в составе. Речь не идет о мгновенном визуальном эффекте. Это не замена кислот и не альтернатива ретиноидам, а отдельная функциональная группа, работающая на системное укрепление кожи.
Рисовая вода: источник аминокислот и микроэлементов
Ферментированная рисовая вода содержит широкий спектр соединений — от витаминов группы B до фитоантиоксидантов. Процесс ферментации позволяет получить не просто насыщенный отвар, а биологически активный раствор с доказанным воздействием на кожу.
Исследования показывают, что ферментированный экстракт риса способствует снижению трансэпидермальной потери влаги, уменьшает выраженность гиперпигментации и поддерживает барьерную функцию. Это особенно актуально для кожи с нарушенной гидролипидной мантией: при регулярном применении она становится менее чувствительной к агрессивным факторам окружающей среды.
Кроме того, рисовая вода содержит инозитол, который участвует в регуляции клеточной активности и мягко влияет на меланоциты — клетки, отвечающие за выработку пигмента. Однако механизм не агрессивный: экстракт не разрушает клетки и не блокирует их полностью, а регулирует их активность.
Пробиотики: восстановление микробиома кожи
Микробиом кожи — это совокупность бактерий, вирусов и грибков, которые участвуют в поддержании местного иммунитета. Нарушение баланса между ними связано с широким спектром кожных состояний: от акне до атопического дерматита. Косметические пробиотики, лизаты и ферментированные экстракты работают не напрямую, а через активацию механизмов регуляции в коже.
Наиболее изученные компоненты — это лизаты бактерий рода Lactobacillus, Bifidobacterium, Bacillus subtilis. Они не заселяют кожу и не изменяют микробиом механически. Их действие заключается в том, что они активируют рецепторы клеток кожи, усиливая синтез антимикробных пептидов, укрепляя межклеточные соединения и снижая воспалительную активность. (читайте также: Черный список: 7 компонентов, которые вредят коже)
Клинические данные подтверждают: косметика с пробиотиками может снижать выраженность интенсивное покраснение кожи, уменьшать количество воспалительных элементов при акне, ускорять восстановление после инвазивных процедур и уменьшать реактивность кожи в условиях стрессовой среды. Особенно важна дозировка и форма — лизаты, ферментаты, а не живые бактерии.
Пребиотики и постбиотики: среда и сигналы
Наряду с пробиотиками важно учитывать и другие производные — пребиотики и постбиотики. Пребиотики это углеводы и сахара, служащие питанием для «хороших» бактерий на коже. В составе косметики чаще всего используются инулин, альфа-глюкан, фруктоолигосахариды. Они не несут прямого действия на кожу, но создают условия для роста полезных микроорганизмов.
Постбиотики — это метаболиты бактерий, включая короткоцепочечные жирные кислоты, ферменты, витамины. Их задача: модулировать воспалительные процессы, восстанавливать pH, запускать сигнальные пути восстановления. Они не заменяют пробиотики, но усиливают эффект, позволяя коже реагировать на внешнюю среду менее агрессивно.
Важно понимать: ферментированные компоненты не стерилизуют кожу и не «убивают» микроорганизмы. Они формируют условия, при которых кожа может поддерживать устойчивое состояние.
Кому и когда они особенно нужны
Ферментированные экстракты и пробиотики актуальны при:
Чувствительной коже с повышенной реактивностью;
Нарушении барьерной функции (например, после кислот или ретиноидов);
Сезонной смене климата и повышенной сухости воздуха;
Восстановлении после дерматологических процедур (лазеры, пилинги);
Воспалительных состояниях: акне, розацеа (по согласованию с врачом);
Но и в отсутствии выраженных проблем ферментированные ингредиенты работают как профилактика — стабилизируют микробиом, укрепляют барьер и делают кожу менее подверженной раздражению.
Что учитывать при выборе
Состав должен быть сформулирован сбалансированно. Сам по себе ферментированный экстракт — это не гарантия эффективности. Важно:
Обратить внимание на форму компонента: лизат, ферментат, экстракт;
Изучить концентрацию (она редко указывается явно, но наличие в начале списка — сигнал); (читайте также: Ночной уход: что и как использовать перед сном)
Оценить наличие раздражающих веществ (алкоголь, сильные ароматизаторы);
Учитывать упаковку — пробиотики чувствительны к свету и воздуху;
Продукты с ферментированными ингредиентами не всегда дают мгновенный эффект. Их сила — в накопительном действии и устойчивости результатов.
Фото: соцсети @becamichie, @millieleer
