5 необычных рецептов куличей на Пасху 2026: вишня в шоколаде, Синнабон и маршмеллоу

Подготовьте тесто. Для этого смешайте готовую закваску с молоком, мукой, сахаром и солью. Замешайте смесь и отставьте ее на полчаса.

Тем временем смешайте желтки и сливочное масло с помощью миксера. Затем в отстоявшуюся смесь добавьте яичную массу. Снова перемешайте и уберите на 6 часов. В течение этого времени его необходимо снова замесить руками два раза.

Готовое сдобное тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 1 сантиметр. Смажьте его растопленным сливочным маслом, а затем посыпьте корицей и сахаром.

Скрутите тесто в рулет, разрежьте его пополам вдоль и переплетите две половинки на манер косички. Полученную косичку нужно свернуть в спираль в несколько слоев и уложить в форму для куличей. Отправьте ее в холодильник на 8-10 часов.

Дайте куличам постоять еще на два часа. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте их примерно 1 час.

Подготовьте сливочный крем. Взбейте миксером творожный сыр с сахарной пудрой и мягким маслом. Нанесите крем на полностью остывшие куличи, иначе он начнет течь. Украсьте готовую выпечку по желанию, например, лепестками миндаля.

Заранее приготовьте опару из одной столовой ложки муки, двух столовых ложек сахара, дрожжей и 60 мл теплого молока.

Когда она будет готова, займитесь тестом. Для этого растопленное сливочное масло смешайте с сахаром, теплым молоком, солью и ванильным сахаром. Добавьте одно яйцо, снова перемешайте, а затем просейте в миску всю муку. Получится липкое тесто.

Дайте тесту постоять, а затем вымесите его руками, присыпая мукой по необходимости. Когда оно станет пластичным и перестанет липнуть к рукам, скатайте в шар. Сложите его в миску, смазанную маслом, и отправьте в теплое место на 2-3 часа.

Шоколад покрошите в небольшой сотейник, добавьте сливки и растопите. Затем возьмите отстоявшееся тесто, разделите на четыре части и раскатайте каждую в пласт. Выложите начинку: тонким слоем растопленный шоколад, а на него размороженную вишню. Подверните края теста, а затем скрутите его в рулет. Эти рулеты кладем в формочки для куличей и даем им расстояться, пока они не увеличатся в размере.

Выпекайте куличи при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой - она должна быть сухой.

На готовые куличи нужно нанести крем. Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой, а в отдельной миске - белок с солью, пока не появятся устойчивые пики. Объедините их вместе и украсьте выпечку, смазав шапочки сверху.

Приготовьте куличи по любому любимому рецепту. Отдельную начинку можно не добавлять - крем получится достаточно сладким.

Займитесь подготовкой крема. Взбейте холодные сливки со сгущенкой до образования крепких пиков. Если вы любите сладкое, то по желанию можно добавить сахарной пудры.

У остывших куличей срежьте верхушки - их необходимо отложить. Затем вырежьте из них сердцевину и получившееся пространство заполните кремом. После "приклейте" крышечки куличам остатками крема и покройте их глазурью.

Положите маршмеллоу в миску и добавьте к ним одну столовую ложку воды. Отправьте их в микроволновую печь на 10-15 секунд. Размешайте все в единую массу и покройте ей куличи.

В теплое молоко добавьте дрожжи и сахар. Перемешивайте смесь, пока дрожжи полностью не растворятся.

После этого введите яичные желтки и заранее растопленное сливочное масло. Постепенно добавьте муку, смешанную с солью, и замесите тесто до однородности — на это потребуется около пяти минут. Готовое тесто оставьте при комнатной температуре, чтобы оно увеличилось в объеме.

Когда тесто подойдет, разделите его на две равные части, сформируйте из каждой шар и выложите в подготовленные формы. Снова оставьте заготовки в тепле, чтобы они поднялись.

Формы с тестом поставьте в холодную духовку, затем включите нагрев до 160 градусов и выпекайте около 40 минут до готовности. После выпечки дайте изделиям остыть и аккуратно извлеките их из форм.

Приготовьте заварной крем. Соедините молоко с сахаром, ванилином и яичными желтками, тщательно размешайте до однородности. Поставьте смесь на плиту и нагревайте, постоянно помешивая, пока не появятся первые признаки кипения.

Затем влейте заранее разведенный в воде крахмал и продолжайте готовить, не прекращая мешать, до загустения массы. Готовый крем снимите с огня и оставьте остывать при комнатной температуре.

Срежьте верхушки с куличей и выньте сердцевинки. Начините их кремом, чередуя его с малиновым джемом. "Приклейте" крышечки обратно, а затем приготовьте меренгу. Взбейте белки до стойких пиков, постепенно вводя в них сахар. Украсьте выпечку меренгой.