Весна — тот самый момент, когда хочется чаще выходить в город и заново открывать его для себя. Меняются маршруты, появляется больше спонтанных планов, а вместе с ними — и поводов заглянуть в новые рестораны. Именно сейчас гастрономическая карта обновляется особенно активно: запускаются сезонные меню, открываются проекты и возвращаются форматы, по которым мы успели соскучиться. Собрали главные места и поводы выйти из дома уже в ближайшие дни.
Весенний сезон в J’PAN и Senti Menti
Весна в J’PAN и Senti Menti началась с двойного повода заглянуть: команды запустили коллаборацию с Sarti и масштабный розыгрыш призов на 500 000 рублей. В центре внимания — игристый коктейль Sarti Spritz с нотами манго, маракуйи и красного апельсина — идеальный саундтрек для первых теплых вечеров.
К напитку выпустили лимитированную коллекцию брендированных обвесов: при заказе двух спритцев гости получают стикер и аксессуар — маленький, но очень весенний бонус. Коллаборация действует до 8 апреля.
Параллельно в проектах проходит розыгрыш с действительно щедрым призовым фондом: среди подарков — MacBook Air, iPad, фен Dyson, камера Canon G7X Mark III и другие желанные вещи. Для участия достаточно сделать заказ и заполнить билет — а дальше все решит удача. Итоги подведут 9 апреля в соцсетях ресторанов. Весна, кажется, официально началась — и выглядит она очень даже игристо.
Новый RA’MEN на Бауманской
В одном из самых динамичных районов города появился новый RA’MEN — на Бауманской, 56/17. Проект Михаила и Дениса Левченко, стоящих за J’PAN, KOOK, WU SHU, Senti Menti и Nene, продолжает развивать формат, в котором японская культура встречается с городским кэжуалом и поп-эстетикой.
Новую локацию оформили в духе оживленного токийского бара: кирпич, металл, неон, лайтбоксы с меняющимся светом и фирменный талисман Дарума. Пространство получилось динамичным, но комфортным — с акцентом на атмосферу, в которой хочется задержаться.
В меню, кстати, все главные хиты RA’MEN: сырный джо с чеддером, дан-дан с регулируемой остротой, цунами с морепродуктами, гедза, карааге и роллы. За баром — коктейли с характером и необычной подачей, от настоек в чоках-покемонах до напитков с золотом. И, конечно, фирменные десерты по мотивам аниме — те самые, которые уже стали визитной карточкой проекта.
А еще С 17 марта по 17 апреля во всех RA’MEN запускают тематический ивент «Большой куш» — с пиратской эстетикой и специальным меню. В центре внимания — монстр-трио из трех роллов-урамаки с подачей на «корабельной палубе», которые можно заказать сетом или по отдельности. В баре — тропический коктейль Кару с мармеладным утенком и безалкогольный Хана-Хана, а на десерт — яркий Тони Тони со вкусом бабл-гам. За заказ блюд или напитков из ивента дарят стикеры, а за монстр-трио — лимитированную бандану.
Обновление меню в IL MATTO
Итальянский ресторан IL MATTO на Большой Дмитровке представил обновленное меню — с акцентом на насыщенные вкусы, точные сочетания и современное прочтение классики. Шеф Алексей Малофеев работает с привычными гастрономическими кодами Италии, но подает их с более выразительным характером.
Среди закусок — парфе из куриной печени с конфитюром из черной смородины и воздушной бриошью и крудо из сибаса с кинзой, кумкватом и лаймом — легкое, свежее и с яркой цитрусовой нотой. В пастах — каламарата с морепродуктами и кремом из вонголе, отсылающая к средиземноморской кухне.
В разделе горячего — мясной пирог с грибами и соусом из мозговых косточек с насыщенным вкусом, а также пицца Дьявола с куриной салями. На десерт — ромовая баба с ванильным кремом и лимонным конфитюром и пицца тирамису — эффектное завершение ужина в итальянском стиле.
«Любовь в большом городе» в Pasta Queen
До 31 марта в Pasta Queen на Кузнецком Мосту и Новослободской действует специальное меню «Любовь в большом городе» — гастрономический оммаж культовому сериалу «Секс в большом городе» и его главным героиням. Команда проекта переосмыслила знаковые сцены и отношения через блюда и коктейли — от нелепых свиданий до той самой большой любви, которая случается неожиданно.
В меню — папарделле с говяжьими щечками «Свидание в долине Напа», сэндвич с пастрами «Второй шанс на любовь», куриные стрипсы «Идеальный вечер Эйдена» и паста с мортаделлой и трюфельным соусом «Любовь, секс и мортаделла» — с характером Саманты. Есть и «Классика Миранды» — соба с курицей и овощами, и десерт «Мечта большого города» — шоколадный фондан с символичным кольцом.
Барная карта продолжает сюжет: от «Космополитена Кэрри Брэдшоу» до «Поцелуя садовника» и других коктейлей с отсылками к самым обсуждаемым эпизодам. А еще, помимо гастрономии, в проекте есть и игровая часть: за заказ блюд из меню гости получают подарки от MiXit, а при заказе от определенной суммы — шанс выиграть чемодан одежды от LD Latte.
Весеннее обновление в AMI CHAISE
С 4 марта в AMI CHAISE запустили обновленное меню от бренд-шефа Натальи Ефимовой — с акцентом на легкие текстуры, чистые вкусы и сбалансированные сочетания. В ресторанах на Динамо и Бауманской появились новые завтраки и сезонные позиции, которые задают более спокойный, «собранный» ритм дня.
В утреннем меню — сливочная рисовая каша с арахисовым кремом и карамельным бананом, овсянка с вишней и шоколадным крамблом, а также более сытные варианты вроде стейк-сэндвича на японском хлебе хоккайдо или обновленного сэндвича с тунцом, песто и узбекскими томатами.
В основном меню — салат с копченой свеклой и муссом из пармезана, филе палтуса с овощами и зеленым маслом, а также шницель а-ля Цезарь — более насыщенная интерпретация классики. На десерт — баскский чизкейк Сан-Себастьян с миндальным кремом и тирамису «Трес лечес» с шоколадным бисквитом и кремом на основе маскарпоне и бейлиса.
Барная карта тоже обновилась: среди новинок — Yuzu Sour на саке, Ami Clover с малиной и розовым вермутом, Crimson — Shiso с виноградным кордиалом и шисо, а также колд брю с черной смородиной и таро пеной. А по утрам на Динамо гостей угощают шотом свежего сока — небольшой, но очень весенний жест.
Субботние бранчи в «Мраморе»
Бистро «Мрамор» на Никитском бульваре запускает субботние бранчи — формат для тех, кто умеет растягивать утро и не спешит завершать выходной слишком рано. Австралийский шеф Джонатан Кертис собрал большое меню, в котором классика соседствует с авторскими акцентами, а сам бранч задуман как продолжение неспешного городского дня.
Бранчи сервируют в формате шведского стола с 13:00 до 16:00 — с возможностью попробовать все блюда и напитки без ограничений. В начале — вариации на тему яиц: скрэмбл, шакшука, турецкие яйца с йогуртом, тост с авокадо и пашот, а также классические дополнения вроде бекона, домашних сосисок и хашбраунов. Для более легкого настроения — закуски и салаты: табуле, запеченные овощи с нутом, свекла с апельсином, гравлакс и «Цезарь» с креветками.
Основной акцент — на горячих блюдах: ростбиф, баранья нога, томленная 24 часа, бефстроганов и индейка на гриле, а также рыба и морепродукты, включая форель в соли и красного снеппера. Дополняют их сезонные гарниры — от пасты с рататуем до тушеной красной капусты с черносливом.
На десерт — классические эклеры, лимонный пирог и свежие фрукты. Бранч можно дополнить игристым или вином — и позволить себе провести за столом чуть больше времени, чем обычно. Ближайшие даты — 28 марта и 4 апреля.
Двухлетие Hanky 3/7: вечеринка в стиле Джеймса Бонда
27 марта Hanky 3/7 празднует два года — и делает это в своем стиле: с продуманной концепцией, вниманием к деталям и той самой атмосферой, за которую его и любят. На один вечер бар превратится в кинематографичную декорацию, вдохновленную маршрутом Джеймса Бонда — Макао, Гонконг, Бангкок.
Команда, которая за это время успела собрать вокруг себя лояльное сообщество, подготовила специальную коктейльную карту — семь авторских интерпретаций напитков из вселенной Яна Флеминга. Здесь все, за что ценят Hanky 3/7: сложные вкусы, точные сочетания и подача, в которой есть и ирония, и стиль.
Вечер будет разворачиваться как сценарий: живая музыка, мини-конкурсы, карточная магия и виниловый сет от Юты Инагаки — с тем самым ощущением, когда не хочется уходить раньше времени. А для тех, кто в баре почти как дома, 26 марта пройдет препати с сетами Sound Gourmet — мягкий, атмосферный старт длинного праздничного уикенда. Тот случай, когда день рождения — это не просто повод, а еще одно напоминание, почему сюда возвращаются снова и снова.
Винный ужин в Selfie: 7 женщин, 7 историй, 7 вин
31 марта в ресторане Selfie пройдет камерный винный ужин «7 женщин. 7 историй. 7 вин.», посвященный женщинам-виноделам. Вечер проведет шеф-сомелье Светлана Добрынина — лучший сомелье России 2024 года, которая проведет гостей через семь вин и их истории — от Шампани и Бургундии до российских виноделен.
В подборке — редкие позиции с разным характером: от классической шампани Bollinger и бургундского алиготе до отечественных вин, включая рислинг и каберне фран от «Темпельхоф» и розе LeGato, созданное в соавторстве со Светланой. Завершит дегустацию испанское Vina Bosconia с насыщенным ароматом и долгим послевкусием.
За гастрономическое сопровождение отвечает шеф Анатолий Казаков: сет, собранный специально для этого вечера, с акцентом на сезонные продукты — от беломорской рыбы до оленины и томленого ягненка.
Новые завтраки и напитки в Margarita
В бистро Margarita на Патриарших обновили раздел «спешл» — с акцентом на завтраки и авторские напитки, вдохновленные любимыми позициями гостей. Формула простая: знакомые вкусы, но с чуть более продуманным и свежим прочтением.
Шеф Дмитрий Никитин добавил зеленую овсянку со шпинатом, авокадо и креветками с пармезаном, тост с тунцом, томатами и рукколой, а также ленивые вареники из топленого творога с ягодами и вишневым джемом — тот самый десертный comfort food, который хочется повторять.
Барная часть, кстати, тоже обновилась: среди новинок — «Базилик Маргарита» с ананасом, освежающий «Розелла Айс Ти», «Роза-тоник» на безалкогольном вермуте и вишня-кофе со сливочной пеной из амаретто — идеальный вариант взять с собой и уйти гулять по Патрикам.
Кинопоказ в Yauza Place: «Хамнет: История, вдохновившая „Гамлета““
26 марта в Yauza Place пройдет кинопоказ биографической драмы «Хамнет: История, вдохновившая „Гамлета“ — фильма Хлои Чжао по роману Мэгги О’Фаррелл. Картина уже получила широкое признание и принесла Джесси Бакли премию „Оскар“, став одной из самых обсуждаемых исторических драм сезона.
Сюжет разворачивается в Англии XVI века и рассказывает о жизни Агнес — жены Уильяма Шекспира. В центре повествования — трагическая гибель их 11-летнего сына Хамнета от чумы. После утраты Агнес остается в Стратфорде, а Уильям возвращается в Лондон, где начинает работу над пьесой, которой суждено стать «Гамлетом».
К просмотру команда бара предлагает дополнить вечер коктейлями из карты: например, Dusha на игристом с соджу, клубникой, персиком и ромашкой или I’m blue на джине с игристым, васильками, голубикой и каффир лаймом. Начало в 20:00.
Звуки Франции и деликатесы Лазурного побережья: аккордеон и устрицы в Bijou
Каждый четверг во французском бистро Bijou звучит живая музыка и подают свежие устрицы — идеальное сочетание для неспешного вечера. На этой неделе за атмосферу отвечает музыкант Никита Кузнецов: в программе — французские польки, вальсы и знакомые мелодии в изящных аранжировках.
В этот вечер устрицы становятся особой традицией, а в паре с ними — классический коктейль French 75. Для тех, кто хочет сразу настроиться на правильный ритм, действует специальный сет. Это, пожалуй, самый легкий способ на несколько часов перенестись во Францию, не покидая шумной Москвы.
Живая музыка и средиземноморская атмосфера в Zea
27 и 28 марта в Zea обещают вечера, в которых музыка и гастрономия работают в идеальном тандеме. За белоснежным роялем — пианист в дуэте с саксофонистом, позже — вокальный перформанс бэнда Only Friends и зажигательный DJ-сет.
Меню поддерживает настроение: в постной версии — тосканский минестроне, крем-суп из каштана с черным трюфелем на кокосовом молоке, томатный крем-суп с шалотом и травами. В основных блюдах — средиземноморская классика в современном прочтении: равиоли с грибами и тофу, тальятелле по-болонски и ризотто с кремом из спаржи.
Шоу-разделка тунца в Ikura
26 марта в ресторане Ikura пройдет вечер, посвященный одной из самых зрелищных гастрономических традиций Японии — ручной разделке тунца. Огромную рыбу, выловленную в Атлантическом океане, разделают прямо в зале, превращая процесс в настоящий ритуал, где важны и техника, и уважение к продукту.
После разделки гости смогут попробовать блюда в стиле никкей, приготовленные из свежайшего тунца: от сашими и суши до тартаров, хэндроллов и стейка на гриле. Это редкий формат, когда за один вечер можно увидеть весь путь продукта — от целой рыбы до готового блюда. Сбор гостей в 19:00 — приходить стоит заранее, чтобы не пропустить самое интересное.
