Мадам Яэль Блик Рипер: гастрономия во Франции - это целая система ценностей

Дорогая Яэль! Скажите, какие традиции есть у вас в семье? Я слышала, у иностранцев принято дарить девочке на совершеннолетие что-то ценное, что передается из поколения в поколение. Так ли это и применимо ли к вашей семье? Ольга

Раньше, когда было принято собирать приданое из семейных драгоценностей, свекровь дарила помолвочное кольцо будущей жене старшего сына. Эта традиция по-прежнему существует в определенных социальных кругах. Однако в большинстве случаев ценные украшения передаются от матерей к детям. У меня две сестры, и когда умерла бабушка, мама реши­ла разделить ее драгоценности на три части­. Но время идет, традиции меняются, и я, в свою очередь, после смерти моей матери распустила жемчужное ожерелье, которое ей принадлежало, и сделала из него три колье, чтобы придать украшению новую жизнь. Еще прежде у нас была традиция дарить на 7-летие часы. Этот возраст соответствует входу ребенка в стадию «взрослого детства». Это тот возраст, когда ребенок становится в состоянии думать самостоятельно и ставить себя на место других – таким образом он получает пропуск в мир взрослых.

Какую музыку вы любите? Что слушаете в машине, дома? Ходите ли на концерты в Москве? Алина

Я очень люблю музыку, я даже занималась ею в детстве. Предпочитаю классическую романтическую музыку, джаз 60-х. Конечно, я люблю великих певцов, таких как Жак Брель и Барбара, но еще больше мне нравится открывать для себя новых музыкантов, особенно в странах, в которых мне довелось жить. В Москве есть уникальная возможность слушать лучших музы­кантов мира, и я, конечно, ее не упускаю. С особым удовольствием хожу в Большой театр­, который каждый раз меня поражает.

Вы участвуете во всех мероприятиях Посольства. А вам самой какие из них наиболее интересны и любопытны? Почему? П. Алексеева

Одно из моих любимых мероприятий – «Вкус Франции», ежегодный ужин, который проходит в один и тот же день в ресторанах во всем мире. Это мероприятие задумывалось как чествование французской кухни, ведь гастрономия во Франции – это система ценностей, таких как современность, ответственность, забота о клиенте, гостеприимство и наслаждение от еды. Это кухня, в которой используются свежие сезонные и местные продукты, минимальное количество жира, сахара и соли. Кухня на любой кошелек, от уличного бистро до первоклассных ресторанов. Приглашаю присоединиться к нашей традиции всех, кто будет 21 марта в Москве. Список ресторанов вы найдете на сайте Посольства Франции: www.ambafrance-ru.org

С кем из российских известных людей вы знакомы и каковы впечатления? С кем, может быть, сложились неформальные отношения? Юля

Одно из самых приятных знакомств – Валерия, она прекрасно говорит по-французски и является для меня примером современной элегантности. Также я хорошо знакома с Валентином Юдашкиным, у него редкое природное обаяние, и, на мой взгляд, он гениален в том, как хорошо он может одеть женщину.

Жду ваши отклики по адресу france@hspub.ru.