Кажется, что осень — это время, когда все немного замедляемся перед долгой зимой, но не в Москве — здесь середина сентября радует искушенных поклонников московских ресторанов и новыми открытиями, и обновлением сезонного меню, и смелыми экспериментами шеф-поваров. О самых интересных из них — в нашем гастродайджесте.
Возвращение легендарного бара «Луч»
Возьмем на себя смелость назвать «Луч» любимым баром миллениалов, в котором в десятые в Москве провести хотя бы один вечер пятницы непременно было нужно. И логично, что возвращение бара-легенды состоится именно в пятницу, 18 сентября. Откроется «Луч» вечеринкой «Электросвет. Новое включение». Новые герои, новая обложка, новая музыка и приятный привкус ностальгии — спустя 18 лет своей истории он вновь магнитом московской светской и клубной сцены.
Фотовспышка, камера и блиц знаменитого фейсера Славы Большакова aka Crazysuka — точь-в-точь кадры с лучших тусовок золотой эры московского клаббинга. «Луч» уже с порога начнет писать видеодневник ночи с ее новыми героями, их лицами, разговорами, танцами и, конечно, коктейлями. Специально к вечеринке «Электросвет. Новое включение» представят коктейльный сет 2008 / 2016 / 2026 — три вкуса, три времени и три состояния одного места. А звездные стилисты Миша и Китти возьмут на себя роль необычных проводников, приглашая гостей вместе с ними вернуться в место, где они познакомились и сыграли свадьбу.
18 сентября атмосферу «Луча» задаст сразу несколько поколений клубной сцены. В 20.00 откроет вечеринку Indi Gandhi, эстафету подхватит один из самых светлых авторов баллад о любви с живым выступлением Николай Воронов и один из идеологов ночной жизни Москвы с 30+ летним опытом Sergey Sanchez. Ровно в полночь к гостям выйдет Сергей Raumtester со своим нечастым хаус альтер-эго Smalltown Boy и парижский экстраваганза Кирилл Шаповалов.
Дресс-код: «Выходим в свет»
Начало: 20:00
В DUE FORNI запускается меню завтраков
Премиальный ресторан решил не изменять в себе в королевском размахе и меню завтраков запустил так, чтобы удивились все. Сицилийский бренд-шеф DUE FORNI Бруно Марино представил полноценное меню завтраков, которое понравится даже самого взыскательному гурману.
Начать предлагают с каш, причем наряду с классическими вариантами здесь есть и более необычные микси: манную кашу Бруно подает с яйцом пашот и трюфелем, а овсяную кашу предлагают в двух вариантах — с бананом и ванильным соусом или с яблоком, медом и корицей. Продолжить можно сырниками с добавками на выбор — сметаной, карамелью, вареньем, каймаком или ягодным соусом, — а также итальянскими равиоли с творогом или вишней.
Для поклонников блинов также богатый выбор, подают со сметаной или вареньем, слабосоленым лососем, красной или черной икрой, а также с творогом и изюмом или мясной вырезкой и сметаной. Есть и сладкие блины с бананом фламбе и горячим соусом.
Шеф-повар также предлагает обратить внимание на глазунью с обжаренными брокколи, красным луком и сосисками, зеленую спаржу с глазуньей и черным трюфелем, а также шпинат с яйцом, соусом морне и пармезаном гратен. Яйца бенедикт на булочке бриошь с голландским соусом, которые готовят в двух вариантах — с лососем или беконом. Для более основательного завтрака советуют выбрать рибай с глазуньей и черным трюфелем, а для особого случая — яйцо всмятку с ломтиками хлеба и черной икрой.
Для тех, кто не начинает свой день без шакшуки, в DUE FORNI ее готовят сразу в трех вариантах: классическую, с креветками или с крабом. В этом же разделе представлены киш лорен с беконом, слабосоленый лосось с бриошью и сливочным маслом и говяжий паштет с ягодным соусом.
Что же касается напитков, то к завтраку предлагают латте тирамису с савоярди, фисташковый и цитрусовый раф и матчу с фундуком или маракуйей.
Свеча-хачапури «Казбек» x Dellos Delivery x Notem
В Аджарии есть легенда о том, как женщины провожали мужчин в море и оставались ждать их возвращения. Пока корабль был далеко от берега, женщины Аджарии оставляли дома огонь, чтобы тот, кто возвращался с моря, мог издалека увидеть свет и понять — его ждут. Говорят, именно с этой историей связана форма аджарского хачапури: лодочка из румяного теста, щедро наполненная сыром и запеченная в горячей печи.
Ресторан «Казбек» и сервис доставки Dellos Delivery вместе с брендом концептуальных свечей Notem воссоздали эту историю, придумав свечу в форме аджарского хачапури. Пышное свежее тесто, нежный, сочный сыр, солнечный желток и аромат теплой домашней выпечки. Три огонька в центре свечи отсылают к той самой легенде — об огне, который оставляли дома для тех, кто возвращается с моря.
Сезон инжира в Senti Menti
Пожалуй, не найдется человека, который бы не любил главный осенний фрукт — инжир, именно для его многочисленных поклонников Senti Menti представил сразу несколько хитов с инжиром. Бестселлером меню стало мороженое в креманке, украшенное томленным в хересе инжиром и миндальный тарт с малиновым конфи, украшенный свежим инжиром.
В продолжение концепции small plates также можно заказать буррату с инжиром и ягодным бальзамиком и запеченный камамбер с инжиром и медом, который подают с хрустящим тартином. А для поклонников пиццы шеф-повар готов предложить пиццу с бураттой и свежим инжиром.
Сезонное меню в Senti Menti действует с 15 сентября.
Новое меню завтраков в «Сыроварне» — по-настоящему домашнее
Что может быть приятнее, чем порадовать себя по-настоящему вкусным и домашним завтраком перед трудным рабочим днем или неспешно начать день в выходной? «Сыроварня» запустила новое меню завтраков и обещает, что оно вам точно понравится.
- Источник:
- NIKFROST
Для тех, кто предпочитает классические блюда — фирменные сырники из рикотты со сметаной и вареньем, вареники с творогом и сметаной и ленивые вареники, к которым предлагают добавить свежие ягоды, варенье или сметану. Отдельное внимание — блюдам из яиц: омлеты и яичницы с лососем и гуакамоле, моцареллой и шпинатом или беконом, скрэмбл в классическом исполнении. К любому блюду можно добавить начинку на свой вкус. Для сытного завтрака в меню «Деревенский завтрак» — глазунья, колбаски говяжья и куриная, жареный картофель, шампиньоны, сальса из печеных перцев и томатов, свежий огурец и тосты.
Для поклонников итальянской кухни в «Сыроварне» могут предложить пуччу с Тамбовским окороком, пуччу с цыпленком-гриль ее же с лососем, с лососем здесь же делают и отменные драники, хвалят гости и оладьи из кабачков со страчателлой. Интересен и раздел каш — от классической овсянки до зеленой гречки с цыпленком и вялеными томатами и боулом с овсянкой и пастрами из индейки.
Завтраки подаются в будние дни с 9:00 до 12:00, а в выходные — с 9:00 до 13:00.
