Узбекистан, расположенный в самом сердце Средней Азии, считается родиной одной из древнейших цивилизаций на Востоке. А его богатейшая история воистину поражает воображение. Здесь правили Александр Македонский, цари Афригиды, Арабский халифат, иранская династия Саманидов, тюркское племя Караханидов и великий завоеватель Тамерлан. По пескам и степям тянулся Великий шелковый путь, вдоль которого вырастали не только торговые города, но и новые культурные центры, где расцветали ремесла и искусства. Неудивительно, что современный Узбекистан остается калейдоскопом достопримечательностей, соединяющих в себе традиции, культуры и верования различных исторических эпох и народностей.
Как правило, приезжающие сюда туристы сразу отправляются в Самарканд и Бухару — самые известные города Узбекистана. Иногда заезжают еще в Хиву. А вот Ташкенту уделяют совсем мало внимания: в лучшем случае, выделяют на него один-два дня путешествия, или и вовсе знакомятся с ним лишь из окна автобуса, который везет их из аэропорта столицы в тот же самый Самарканд. «Посмотрите налево, посмотрите направо», — тараторит гид, пытаясь охватить все главные достопримечательности Ташкента, проносящиеся мимо. Туристы послушно вертят головами из стороны в сторону, но, откровенно говоря, ничего не запоминают — разве что небесно-голубой купол медресе Баракхана и фасад театра Алишера Навои. Так и рождается ошибочное мнение, что в Ташкенте «делать нечего». Хотя опровергнуть его проще простого — достаточно выйти из туристического автобуса и отправиться на пешую прогулку по городу.
Поверьте, самые главные «жемчужины» Ташкента прячутся в глубине зеленых городских скверов — там, где вы можете внезапно набрести, скажем, на историческую усадьбу императорской семьи Романовых или на готический собор Святейшего Сердца Иисуса. А также на узких извилистых улочках старого мусульманского города, где-нибудь в районе махалли, где деревянные двери покрыты кружевной резьбой, а в уютных двориках глиняных домов цветут мандариновые деревья. Откройте свое сердце и позвольте этому прекрасному, незаслуженно недооцененному городу по-настоящему вас удивить.
Что действительно стоит увидеть в Ташкенте: от популярных достопримечательностей до самых неочевидных городских сокровищ
Религиозный комплекс Хазрати Имам (Хаст-Имам)
Несмотря на то, что во время мощного землетрясения 1966 года многие древние архитектурные памятники Ташкента сильно пострадали, величественному религиозному комплексу Хазрати Имам ущерб был нанесен минимальный. Он состоит из мечети Тилля-Шейх, Мавзолея Абу-Бакра Каффаля Шаши, медресе Барак-Хана и Исламского института Имама аль-Бухари. А еще здесь есть большая библиотека, где хранится множество восточной рукописной литературы, включая главную реликвию комплекса — Коран третьего халифа Османа, созданный в VII веке нашей эры. В последние годы на территории Хазрати Имам были разбиты целые сады экзотических растений, по которым свободно гуляют аисты. Но, пожалуй, наиболее впечатляющий вид комплекс приобретает в ночное время суток, когда мягкий свет фонарей дарит ощущение, что вы оказались в настоящей восточной сказке.
Старый город
Старый город расположился прямо у подножия религиозного комплекса Хазрати Имам. Именно сюда стоит отправиться, чтобы погрузиться в атмосферу традиционного Узбекистана. Здесь сохранились уникальные городские кварталы — целые ансамбли глиняных домов XIX веке. И что самое удивительное — в них до сих пор живут люди! «Старогородские» чтят традиции своих предков, бережно сохраняют семейные дома в первозданном виде, прогуливаются по лабиринту узких улочек, а в свободное время обязательно наносят визиты соседям и родственникам, собираясь за одним большим столом, который ломится от домашней узбекской еды.
Рынок Чорсу
Побывать в Ташкенте и обойти стороной рынок Чорсу просто невозможно. Как и много веков назад — во времена Великого шелкового пути — здесь кипит жизнь и торговля. На что стоит обратить внимание?
Специи (зира, тмин, кинза, кориандр), сухофрукты (курага, изюм, чернослив) и орехи (фисташки, грецкие). Они не только вкуснее тех, что доезжают до наших магазинов, но и значительно дешевле.
Традиционные чапаны (парадные халаты с богатой вышивкой) и тюбетейки — аутентичные элементы гардероба, которые сегодня снова в моде. Смело берите: даже в Москве они привлекают внимание и вызывают комплименты — проверено лично.
«Обжорные ряды», где торгуют местным стрит-фудом: ароматными мантами, нарыном, лепешками, самсой и, конечно, пловом — куда же без него.
Гостиница «Узбекистан»
Спроектированная местным архитектором Ильей Мерпортом на рубеже 1960-1970-х годов, гостиница «Узбкистан» является еще одним важным символом столицы Ташкента, ее «витриной». Самое примечательное в этой монументальной постройке — ее необычные архитектурные формы: изогнутый фасад и декоративная бетонная решетка — панжара, которая растянулась практически во всю высоту здания. Кстати, у последней не только декоративная, но и прикладная функция: решетка закрывает окна от прямых солнечных лучей, мягко преломляя их. Благодаря этому здание выглядит по-настоящему узбекским — или даже среднеазиатским, если можно так выразиться.
Дворец Романовых
Длинное двухэтажное здание из обожженного серо-желтого кирпича с красивыми круглыми башенками по флангам и бронзовыми оленями с громадными ветвистыми рогами в натуральную величину у входа — это бывший дворец Николая Константиновича, внука российского императора Николая I. Он прожил в нем вплоть до самой своей смерти в 1918 году, после чего здание было превращено в Музей искусств Узбекистана, поскольку собранная бывшим хозяином коллекция картин европейской и русской живописи была действительно обширной и ценной. Позже здесь располагался музей антиквариата и ювелирного искусства Узбекистана. Сейчас бывший дворец Романовых используется в качестве Дома приемов Министерства Иностранных Дел Узбекистана.
Также советуем обратить внимание на такие достопримечательности как:
Ташкентский метрополитен. Построенное после после землетрясения 1966 года, столичное метро сегодня насчитывает 29 станций, у каждой из которых свой неповторимый архитектурный облик. Порой создается ощущение, будто вы спускаетесь не в метро, а в залы восточного дворца.
Музей прикладного искусства и музей истории Узбекистана. Здесь хранится больше семи тысяч произведений искусства — картин, ковров, фарфорых изделий, ювелирных украшений и национальных костюмов. Оба музея дают цельное ощущение культурного кода страны — через ремесла, эстетику и предметы быта.
Ташкент-сити. Если вдруг накроет тоска по мегаполисной динамике — отправляйтесь в деловой район Ташкент-сити. Это местная «Москва-сити» с современными стеклянными небоскребами, внутри которых — офисы, брендовые бутики, модные кафе, кинотеатры, планетарии и даже музей восковых фигур, где вас «встретят» королева Елизавета II на пару с Дональдом Трампом.
Театр Алишера Навои. Основанный в 1939 году, это один из ведущих театров оперы и балета в Узбекистане с богатой историей. Кстати, напротив него находится гостиница Lotte City Hotel (бывший «Ташкент»), которая в свое время была визитной карточкой столицы. В разное время здесь останавливались Индира Ганди, Мохамед Али, Стивен Сигал, Алла Пугачева и многие другие всемирно известные личности.
Magic City. Современный парк развлечений с океанариумом, магазинами, кинотеатрами, аттракционами и различными тематическими зонами, большинство из которых выполнены с использованием архитектурных отсылок к разным городам мира. Здесь вы найдете и уютные французские улочки, увитые цветами, и лондонский Биг-Бен и даже квартал, оформленный в стиле московского Кремля. Масштабы парка, конечно, впечатляют.
Такой разный гастрономический Ташкент: где есть в столице Узбекистана
Как мы уже говорили ранее, если вы хотите попробовать самую аутентичную узбекскую кухню, то «обжорные ряды» рынка Чорсу — идеальный вариант. Но не всем комфортно есть на шумном базаре среди клубов пара. Если вы хотите не только попробовать национальные блюда, но и провести время в спокойном, приятном заведении с хорошим сервисом — стоит рассмотреть другие точки на гастрономической карте Ташкента. Как с местной кухней, так и с азиатской либо европейской. Выбирайте под свои вкусы и настроение.
Lali
«Лали» — уменьшительно-ласкательное обращение к красивой девушке на узбекском языке. И название точно отражает атмосферу ресторана. Переступив порог, вы будто попадаете в восточную сказку: небесно-голубые и песочные оттенки интерьера, натуральные фактуры, орнаменты, ляганы, теплый свет. Хостес встречают с такими искренними улыбками, что кажется, будто пришел не в ресторан, а в уютный восточный дом.
Как и положено на Востоке, главное — еда. Бренд-шеф Руслан Италмазов создал меню, в котором — настоящий калейдоскоп узбекской кухни: нарын с наваристым бульоном, нежный вагури, тающий во рту казан-кабоб, ковурма-лагман, манты с пряным бульоном и, конечно, разнообразные виды самсы. Плов здесь готовят по аутентичным региональным традициям и подают с особым шиком — как маленький гастрономический спектакль. И да, плов из Lali полностью оправдывает такую подачу.
«Южанин»
Сеть ресторанов «Южанин» от Аркадия Новикова (Novikov Group) и Ерванда Галстяна (Family Garden) давно известна своей кавказской кухней в европейском прочтении, темпераментным интерьером и танцевальной атмосферой. Теперь «Южанин» есть и в Ташкенте. Здесь стоит попробовать сочные люля и румяные хычины, а также воздушный попкорн из креветок и ротти с лососем, сыром надуги и персиковым ткемали. А еще в «Южанин» советуем приходить именно по вечерам: здесь часто звучит живая музыка, устраиваются громкие вечеринки и даже концерты знаменитостей. И, разумеется, все с кавказским размахом.
«Сорренто»
После знакомства с местной кухней и кавказского застолья можно резко сменить вектор гастрономического путешествия и направиться… в Европу. А именно — в итальянский ресторан «Сорренто», дизайн которого выполнен в теплых лимонно-терракотовых оттенках, благодаря чему интерьер буквально пронизан солнцем. На стенах картины — точные копии граффити с улиц итальянского города Сорренто, в кадках — зеленые растения и цитрусовые деревья, а в меню — антипасти, равиоли, пицца, лазанья и знаменитое и неповторимое мороженое джелато. Ну и финальный штрих, окончательно убеждающий, что мини-путешествие в Италию состоялось: заказывая на завтрак игристое или «Апероль» вы встретите в глазах официантов ноль процентов осуждения, сто процентов понимания.
KITANA Asia Grill
И вот, мы вновь возвращаемся в Азию. Но на этот раз проедемся чуть дальше — до Китая, Японии, Таиланда, Сингапура и Кореи. Главный герой на кухне KITANA Asia Grill — традиционный японский гриль робата, который используется при приготовлении большинства блюд основного меню. Благодаря особой конструкции и древесному углю она дает блюдам идеальную карамелизацию и хруст снаружи, сохраняя сочность и легкий дымный аромат внутри. Если теряетесь в меню и никак не можете определиться — берите японские шашлычки кушияки из рыбы, морепродуктов и мяса. Личная рекомендация редактора.
«PRO.Хинкали»
Ну и на десерт — еще один гастрономический проект, с которым вы вероятнее всего уже знакомы. В 2024 году он получил «Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса» как самая быстрорастущая франшиза. Теперь же «PRO.Хинкали» есть и в Узбекистане. И надо сказать, они пользуются не меньшей популярностью, чем у себя на родине — столики на вечер лучше бронировать заранее. В меню — классика грузинской кухни: хачапури по-аджарски, пряный харчо, нежный шашлык, овощные закуски. И, конечно же, те самые фирменные хинкали из тончайшего теста с широким выбором начинок. Фирменный счетчик съеденных хинкали тоже на месте: за год, прошедший с момента открытия, здесь съели более 1 360 000 штук. И, честно говоря, редактор тоже внес свой вклад.
Как добраться до Ташкента?
Если вы железнодорожный романтик, смело покупайте билет на поезд Москва–Ташкент. Правда, удовольствие это почти трехдневное и не самое бюджетное: стоимость в одну сторону начинается от 17 500 рублей. Поэтому куда рациональнее — и по времени, и по цене — выбрать самолет. Прямые рейсы в столицу Узбекистана есть у нескольких российских авиаперевозчиков, отправляются они регулярно и из разных аэропортов, так что вариантов достаточно.
Но если хочется почувствовать атмосферу Узбекистана еще в полете, присмотритесь к местным авиалиниям. Например, к молодой, но стремительно растущей Centrum Air (основана в 2023 году). Билет Москва-Ташкент можно успеть поймать за какие-то невероятные по сегодняшним меркам 5 000 рублей. И да, на борту подают плов. Настоящий, узбекский.
У Centrum Air есть и интересные транзитные маршруты. С пересадкой в Узбекистане путешественники из Москвы, Санкт-Петербурга, Казани, Новосибирска и других российских городов могут улететь в самые популярные точки Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока — Сеул, Гуанчжоу, Пхукет, Бангкок, Фукуок, Дели и многие другие. В ближайшее время добавятся Европа и даже Мальдивы. Представители компании заявляют, что перелет Москва–Мале через Ташкент будет стоить чуть больше 50 000 рублей. Так что, кажется, самое время поставить напоминание на 30 ноября — именно тогда у Centrum Air стартуют продажи нового направления.
А пока есть возможность спланировать еще одну поездку в Узбекистан. Там осталось слишком много всего, что мы не успели увидеть.
Фото: архивы пресс-служб, Shutterstock
