Специально к теплому сезону в ресторане O2 Restaurant при отеле The Carlton в Москве обновили меню. За новые позиции отвечал шеф-повар Иван Марков — он разработал несколько авторских блюд с акцентом на средиземноморскую кухню.
Среди новинок можно оценить маринованную в свекле буррату с печеным перцем, томатами и анчоусами, салат O2 с цыпленком на гриле, гаспачо с креветкой, крабом и авокадо, а также картофельные пончики с тремя видами икры — черной, красной и щучьей. А в разделе горячих блюд появились дорадо с лимонным соусом, утиная грудка с яблочным гратеном и грейпфрутом и мраморные равиоли с крабом, креветкой, соусами XO и биск (читайте также: Как ходить в ресторан во время диеты: 5 советов по выбору блюд и не только).
Обновленное меню
Маринованная буррата в свекле
Сибас с хлебной корочкой
Сопровождать трапезу призваны коктейли из обновленной карты. В нее вошли восемь новых напитков, посвященных классике Старого Света и ее современным интерпретациям. Среди новинок оказались коктейль «Детруа» на основе светлого рома с макадамией, грушей и мараскино, а также «Тулум» с водкой, настоянной на морских водорослях с соком юдзу, сумахом и персиковым ликером.
А после этого O2 Restaurant предлагает порадовать себя чем-нибудь сладким. Шеф-кондитер Нина Надолинская добавила в десертное меню тирамису с трюфельной ириской и цитрусовую меренгу с лимонным кремом, апельсином и базиликом.
Тирамису с трюфельной ириской
Десерт Цитрус-базилик
O2 Restaurant расположен на 12 этаже, на крыше отеля The Carlton. Терраса под открытым небом, с который открывается вид прям на Кремль, работает весь день. Сюда можно как заглянуть на утренний кофе, так и провести неспешный обед или приятный ужин на закате.
