По адресу Большая Бронная, д. 2/6 появилось новое место силы на месте старого – ресторан авторской кухни «Академия by Denis Calmiś». Шеф-повар Денис Калмыш переосмыслил меню гастрономического проекта «Академия», уже крепко любимого обитателями и частыми гостями Патриарших прудов. На мероприятие были приглашены самые близкие друзья Калмыша: Ксения Собчак, актер Московского театра «Мастерской П. Н. Фоменко» Амбарцум Кабанян, телеведущий и бизнесмен Артем Королев, светский фотограф Николай Зверков, телеведущая Мари Коберидзе, солитка Большого театра и актриса кино Анастасия Меськова, светская журналистка Лаура Джугелия и другие.
До того, как прийти в «Академию», Денис Калмыш 7 лет отвечал за кухню Музея современного искусства «Гараж». За его плечами – кулинарная стажировка в Лондоне, куда Калмыш приехал по приглашению любимца Елизаветы II шеф-кондитера Джастина Джеллатли. За время работы в кафе «Гараж» ему довелось готовить для Деми Мур, Карин Ройтфельд и Наоми Кэмпбелл. Об этом опыте и рецептах, которые были содзаны для знаменитых гостей, шеф-повар рассказал в собственной книге «Повар в “Гараже”».
