Все мы не раз слышали о рейтингах ресторанов. Они оценивают заведения по самым разным показателям, но зачастую не могут удовлетворить конкретную потребность — рассказать посетителям о лучших винных картах. Исправить ситуацию решили в Simple Wine News. Журналисты и эксперты проверили более 100 московских заведений и выяснили, где наливают лучшие напитки в столице. Создатели гида обещают, что он поможет сориентироваться не только ценителям, но и тем, кто только начинает свой путь в винной культуре.
«Вместе с командой Simple Wine News мы решили сделать навигацию по вину более понятной и прозрачной. Хотелось, чтобы категория перестала казаться чем-то сложным и доступным только ценителям, которые глубоко разбираются в теме. Так появился рейтинг Great Wine List by SWN с экспертной оценкой винных карт в ресторанах GreatList — удобный инструмент для выбора заведения не только по кухне, но и по винной карте», — пояснил Александр Сысоев.
Рейтинг, как отмечают в Simple Wine News, был сформирован независимыми винными экспертами на основе более чем 50 критериев и 100‑балльной шкалы оценки. Сначала они проверяли обезличенные винные карты на специальной цифровой платформе, чтобы исключить влияние бренда на оценку. Смотрели на глубину и разнообразие предложения, логику и структуру карты, а также ценовую политику и другие показатели. Затем провели второй этап, который учитывал общий подход и соответствие концепции заведения его винной карте.
Специалистами выступили шеф-сомелье крупной ресторанной группы Lucky Group Дмитрий Кипелкин, Сергей Аксеновский, ранее работавший в Maison Dellos, Светлана Добрынина, в прошлом представлявшая Selfie, а также команда экспертов издания Simple Wine News. В рамках подготовки рейтинга эксперты не оценивали рестораны, где сами работают, а также проекты, с которыми связаны в своей профессиональной деятельности.
Кроме того, авторы работали по единой методологии, основанной на международной практике оценки вина, таких как Wine Advocate, Wine Spectator и James Suckling. Так удалось выделить особенно проявившие себя рестораны — они набрали 85 баллов и выше. Для них устроили еще одну проверку: теперь проводили анализ работы сомелье, качества сервиса, винного оборудования, бокалов и аксессуаров.
Первые позиции по итогам всех оценок заняли рестораны Regent (95 баллов), Oltremare (94 балла), а также Semifreddo, Butler, Selfie, Carnicería vino, Sartoria Lamberti и Lui (по 93 балла каждый). Всего в рамках Great Wine List by Simple Wine News было рассмотрено 121 заведение из Москвы, представленное в рейтинге GreatList. Из всех участников 70 ресторанов набрали 85 и более баллов из 100 возможных. Отдельные проекты получили специальные номинации вне зависимости от набранного балла, например, «Выбор саке», «Выбор по бокалам» и другие.
Уточним, что Great Wine List это отдельное направление платформы GreatList от Simple Wine News — международного ресторанного гида Александра Сысоева со списком лучших заведений. Изначально он был основан в России, с 2024 был успешно запущен в Дубае и Дохе, а в 2026 — Гонконге, Шанхае и Бангкоке. На данный момент гид вошел в топ-5 рейтингов по мнению Департамента Экономики и Туризма Дубая и стал единственным российским проектом, успешно вышедшим за пределы СНГ.
Сейчас, подчеркивают создатели, в рейтинг винных карт вошли только заведения из Москвы. Однако в будущем проект будет расширяться и планирует охватить другие регионы России.
