Регион Овернь-Рона-Альпы с центром в Лионе — не только главный гастрономический регион Франции, но кроме того, это крупный винодельческий регион с известными виноградниками Божоле и Кот-дю-Рон, Сент-Жозеф и Кондрье, а также редкими савойскими винами, достойными особого внимания.
На территории винного пространства Wine Religion по адрессу Москва, Мичуринский просп., 16, 26 октября в 20:00 пройдет винная битва: в 4 раунда вслепую под аккомпанемент французского сет-меню от бренд-шефа ресторана Тимура Абузярова гости продегустируют 8 превосходных вкусов.
В качестве играющих тренеров выступают: Влад Волков (Vinoterra) и Андрей Ушаков (L-wine). Партнером Фестиваля выступает французская компания Club Med, чьи 15 горнолыжных курортов расположены в регионе Овернь - Рона-Альпы.
Великие шеф-повара и вина региона Овернь – Рона-Альпы
Уже стало привычным мнение, что Лион является гастрономической столицей Франции. Однако, не количеством звезд или ресторанов высокой кухни измеряется подобная слава, а качеством местной кухни, которую можно попробовать как в прославленных типично лионских ресторанах – бушонах, так и в ресторанах со звездами Мишлен.
Гуру мировой кулинарии по происхождению лионец: Поль Бокюз, имеющий три звезды Мишлен, вот уже 50 лет не дает расслабиться конкурентам, высоко подняв планку французской и региональной кухни. Это личность - символ. В его ресторане Оберж дю Пон де Колонж в Лионе(«l′Auberge du Pont de Collonges») собирается весь свет. Сюда приходят ради супа из трюфелей, пулярки и пирожных птифур на десерт. Естественно, в регионе Овернь-Рона-Альпы производится и местное вино.
На Соне свои виноградники – Божоле. На Роне – свои – Кот-дю-Рон
Божоле насчитывает на сегодняшний день 11 сортов, включая Божоле Вилаж (Beaujolais Villages), составляющие 25% производства. Ширубль (Chiroubles), Бруйи (Brouilly), Сент-Амур (Saint Amour), Ренье (Regnié), Мулен-а-Ван (Moulin à Vent), Моргон (Morgon), Жюльенас (Juliénas), Флери (Fleurie), Кот-де-Бруйи (Côtes de Brouilly), Шенас (Chenas), - все из сортов винограда Гамей (Gamay). Некоторые из них проявляют характер, свойственный Бургундским винам, с которым являются близкими соседями.
Разумеется, вина Божоле прославились благодаря празднику Божоле Нуво (Beaujolais Nouveau), который отмечают в третий четверг ноября. Но, если вы всерьез интересуетесь марками вина, и посетите виноградники, расположенные на великолепных холмах, вас ждет много приятных сюрпризов.
Кот-дю-Рон
Известные вина Долины Роны, как Кондрье (Condrieu), Кот-Роти (Côte Rôtie), Шато-Грийе (Château Grillet), Крозес-Эрмитаж (Crozes Hermitage), Эрмитаж (Hermitage), Корнас (Cornas), Сен-Жозеф ( Saint Joseph), Сен-Перей (Saint Péray) и Кот-дю-Рон Вилаж (Côtes du Rhône Village) выращиваются на террасах, нависающих над петляющей на юге Лиона Роной.
Не стоит также пренебрегать винами Савойи или пытаться причислять их к сухим винам, которыми сопровождают фондю и раклеты. Например, Шиньян Бержерон (Chignin Bergeron) имеет много общего с некоторыми винами долины Роны. Тоже относится к Мондез (Mondeuse), довольно похожему на Корнас. Апрмон (Apremont), Абим (Abyme), Русетт (Roussette), Бержерон (Bergeron), Алиготе (Aligoté), Крепи (Crépy), Гамей (Gamay).
Фото: архивы пресс-служб
