7 вредных мифов о питании, которые портят вам жизнь

Сбалансированный рацион питания — важная составляющая крепкого здоровья. Разнообразное питание не только обогащает организм нужными витаминами и микроэлементами, но также отвечает за правильную работу внутренних органов, крепкий иммунитет, состояние кожи, ногтей, волос.

Новые диеты и информация о правильном питании, регулярно появляющиеся на просторах интернета, постоянно меняются и обновляются, и это неизменно ведет к тому, что у людей искажается представление о том, что же такое здоровое питание и какие продукты (и в каком количестве) можно употреблять. Кроме того, многие следуют давно устаревшим правилам питания, которые не имеют ничего общего с действительностью. Рассмотрим семь самых популярных мифов о питании вместе с нутрициологом Элеонорой Овчинниковой.

Лучший способ похудеть — голодание

Совсем не есть категорически нельзя. Голодание может стать причиной серьезного стресса для организма, проблем с желудочно-кишечным трактом, плохого самочувствия, усталости и головокружения. Кроме того, велика вероятность, что рано или поздно вы сорветесь, и тогда организм восполнит все пропущенные приемы пищи (и даже в большем количестве).

Голодание можно практиковать только в рамках лечебных протоколов и строго под наблюдением специалиста, поскольку при неправильном подходе происходит сбой в работе не только пищеварительной, но и гормональной системы, работу которых потом очень сложно восстановить. Также могут сформироваться нарушения пищевого поведения — срывы при голодании, которое не контролируется врачом, происходят всегда (читайте также: 5 расстройств пищевого поведения, с которыми может столкнуться каждый).

Важно понимать, что для того, чтобы обрести желаемую фигуру, необходимо разработать индивидуальную схему питания (с учетом индивидуальных особенностей и болезней человека).

Существует универсальная диета для похудения

Универсальных диет не существует. Есть лечебные протоколы питания, которые назначаются специалистами только по строгим показаниям, а не потому, что это модно. Нутрициолог подбирает лечебный протокол или составляет персональную стратегию и рацион, основываясь на результатах лабораторной диагностики и учитывая сопутствующие заболевания или состояние здоровья, а также исходя из первоначального запроса, с которым приходит клиент.

Ряд диет (вегетарианская, кетодиета, Dash) действительно считаются очень действенными и популярными по всему миру, однако универсальной диеты, которая подходила бы для всех без исключения, не существует. Конкретная диета, которая может привести к потере веса у одного человека, может быть совершенно бесполезна (а иногда и вредна) для другого. Ведь каждый человек имеет разные потребности в питании, разную двигательную активность и так далее.

Нельзя есть после 18:00

Это — миф. На самом деле не рекомендуется есть за 3 часа до сна — это связано с тем, что организму требуется время для переваривания пищи и снятия нагрузки с поджелудочной железы (особенно при имеющихся нарушениях углеводного обмена). Ночью организм должен заниматься нормализаций процессов жизнедеятельности, а не перевариванием пищи, поэтому важно выдерживать паузу между ужином и сном, а также отдавать предпочтение легкоусвояемому белку, овощам и/или медленным углеводам. 

Существуют продукты, сжигающие жиры

Продуктов, сжигающих жир (ананас, грейпфрут, сельдерей), не существует, как и продуктов с отрицательной калорийностью. Ананас, который часто относят к этим категориям, содержит фермент бромелайн, который помогает расщеплять белок  — к сжиганию жира это не имеет никакого отношения.

Чтобы похудеть, нельзя есть жиры

Жиры нужно есть обязательно — они участвуют во множестве процессов организма и обеспечивают запас энергии, а, кроме того, без жиров невозможно усвоение жирорастворимых витаминов и синтез гормонов.

При этом жиры в рационе должны быть правильными. Необходимо полностью исключить трансжиры, которые входят в состав еды быстрого питания, готовых соусов, магазинной выпечки, чипсов. Замените вредные соусы на заправку из оливкового масла или йогурта без добавок, выбирайте продукты с проверенным составом и, конечно, откажитесь от фастфуда — тогда вы сможете потреблять необходимое количество жиров, при этом не «засоряя» организм вредными веществами.

Свежевыжатые соки, морсы и компоты полезны

Свежевыжатый сок — это сахар, который моментально усваивается и повышает уровень глюкозы в крови, что особенно опасно для людей, имеющих проблемы с углеводным обменом — инсулинорезистентность, сахарный диабет. Гораздо лучше употребить цельный фрукт, а не сок.

Кроме того, стоит также быть аккуратнее и с другими «переработанными» напитками — морсами, компотами, киселями. Часто в их составе присутствует огромное количество сахара, которое определенно не рекомендуется как пациентам с нарушением углеводного обмена, так и полностью здоровым людям (читайте также: Сахарный детокс за 10 дней: как и зачем отказываться от сахара).

Перекусывать вредно

Перекусывать вредно, если в перерывах между приемами пищи вы едите шоколад, сэндвичи с майонезом, чипсы. Перекусы в течения дня разрешены, однако промежуточные приемы пищи должны быть качественным и небольшими — это могут быть орехи, несладкий йогурт, фрукты или овощи.