Не пугайтесь возможности подавать это блюдо по праздникам (читайте также: «Идеальная хозяйка: как приготовить праздничный ужин всего за 1 час»). Сами слойки готовятся проще простого: их начиняют обжаренным луком, чесноком, шпинатом и сливочным сыром, а после запекают в духовке в формочках для маффинов. Уверяем, остановиться после одной слойки у вас точно не получится.
Хрустящие солоноватые пирожки с сыром и шпинатом в духовке
масло растительное нерафинированное
1 ст.л.лук белый репчатый
1/3 ст.л.чеснок
2 зубчикасыр плавленый сливочный
120 гяйцо куриное
2 шт.шпинат замороженный
290 гсыр фета
3/4 стаканаукроп свежий
2 ст.л.цедра лимона
2 ч.л.перец черный молотый
по вкусусоль любая
по вкусумука белая
2 ст.л.тесто слоеное дрожжевое
480 г
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. На нем обжаривайте лук в течение 5 минут, после этого посолите по вкусу. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Снимите сковороду с огня.
В миске смешайте куриное яйцо и сливочный сыр. К ним добавьте чесночно-луковую смесь, размороженный и отжатый шпинат, нашинкованный укроп, измельченный сыр фета и лимонную цедру (читайте также: «Запеченная паста с сыром фета: рецепт, который покорил TikTok»). Приправьте солью и перцем.
Сбрызните специальным кулинарным спреем 9 формочек для маффинов. Посыпьте столешницу мукой и раскатайте на ней слоеное тесто. Разрежьте тесто на 9 одинаковых квадратиков шириной примерно 10 сантиметров. Выложите каждый квадратик в форму так, чтобы уголки свисали с краев. Выложите готовую начинку в 9 формочек (приблизительно по 2 с половиной столовых ложек в каждую). Сложите уголки теста так, чтобы они сошлись вместе, и защипните их. Поставьте формочки в холодильник на 30 минут или в морозильную камеру на 15.
Тем временем установите в духовке решетку в центре и разогрейте духовой шкаф до 230°.
Взбейте оставшееся яйцо с 1 чайной ложкой воды и смажьте смесью охлажденное тесто.
Выпекайте слойки до золотистой корочки на дне (около 25 минут). Прежде чем вынимать слоеные пирожки из формочек, дайте им остыть. Подавать можно теплыми или комнатной температуры.
