Веганский образ жизни может быть связан с некоторыми трудностями: вам придется проводить на кухне большое количество времени, экспериментируя с новыми продуктами и планируя свой рацион. Кроме того, необходимо тщательно исследовать состав продуктов, остерегаясь не веганских ингредиентов: сывороточный протеин, казеин, пчелиный воск и желатин. Стоит убедиться, что вы получаете достаточное количество белка и другие ключевые питательные вещества такие, как цинк, кальций и витамин В12.
Веганы часто встречают нежелательные вопросы и советы от окружающих их людей. Например, растительные диеты не подходят для детей. Однако дети таких родителей получают больше клетчатки и меньше насыщенных жиров, чем дети, которые едят мясо и молочные продукты. Веганские диеты также связаны с более низкими показателями сердечных заболеваний, рака, ожирения и других хронических заболеваний (читайте также: 8 болезней офисных работников).
Но, несмотря на это, в мире многие люди все еще дезинформированы о веганских диетах. Некоторые утверждают, что это скучно и дорого, или что при таком рационе невозможно получить достаточное количество кальция на растительной диете. Другие просто не понимают этот образ жизни и то, что он влечет за собой. Имея это в виду, вот некоторые фразы, которые вы никогда не должны говорить вегану и почему.
«Как вы добираете необходимый белок?»
Как показывают исследования, веганы устали от всевозможных комментариев о своем выборе продуктов и питательных веществах, которых им не хватает. Вопреки распространенному мнению, растительные диеты могут обеспечить более, чем достаточное количество белка. Цельные злаки, бобовые, орехи, семена и пищевые дрожжи также содержат достаточное количество белка. Например, в бобах содержится от 6 до 9 граммов белка на половину чашки, в то время как человеку нужно потреблять 0,8 грамма на килограмм массы тела. Это примерно 54 грамма белка для 72 кг человека или 72 грамма для 90 кг человека. Веганы, которые едят зерновые, орехи и бобовые в большинстве приемов пищи, могут получать достаточное количество белка для наращивания мышечной массы, восстановления после тренировок и оптимального функционирования.
«Веганство — это дорогое удовольствие»
Некоторые люди предполагают, что веганы тратят на еду целое состояние, но это далеко не так. Бобы, горох, рис, соя и другие веганские продукты обычно стоят дешевле, чем мясо (читайте также: 6 популярных овощей, которые нужно есть с осторожностью). Растительные диеты более доступны, чем какие-либо другие. Учеными отмечено, что вегетарианское питание может сократить расходы на продукты питания почти на 30%.
«Едите ли вы мясо?»
Никогда не говорите вегану, что люди созданы для того, чтобы есть мясо, или что всеядная диета имеет решающее значение для здоровья и благополучия. Начнем с того, что ранние люди питались растительными продуктами с содержанием крахмалов. Врачи убеждены, что веганские диеты оказывают благотворное влияние на кишечную флору, вызывая большее улучшение метаболического здоровья по сравнению с всеядными диетами.
В целом, нет никаких оснований полагать, что веганские диеты являются ограничительными, дорогими или неестественными. Итак, в следующий раз, когда вы встретите вегана, воздержитесь от вопросов об их выборе продуктов. Проявлять свое любопытство — это нормально, но будьте аккуратны и выбирайте слова с умом.
Фото: Shutterstock
