Новый год дома: что делать, если не хочется долго стоять у плиты перед праздниками?

При одной мысли о предстоящей подготовке праздничного стола вам становится дурно? Предлагаем пару решений, чтобы сковородки и ножи не снились вам в страшных снах, а гости остались довольны (и мы сейчас говорим не о доставке пиццы).

Каждая хозяйка прекрасно знает, что Новый год состоит не только из праздничного застолья, звона бокалов с искристым шампанским и безмятежной радости. Для многих женщин этот праздник начинается гораздо раньше и совсем не с увеселительных мероприятий. Прежде всего, нужно определиться со списком блюд, которые подавать на стол в праздничную ночь. Допустим, можно приготовить оливье — классика жанра, без которой чаще всего уже невозможно представить семейный новогодний ужин. Но что же дальше? Обойтись ли традиционными закусками, салатами и горячим или пустить в ход фантазию (а также поиск рецептов в google) и попытаться приготовить что-то изысканное (что отнимет много времени, а результат трудов может не оправдать затраченные усилия)?

Но, допустим, вы справились с этой трудной задачей — этап планирования позади, пора приступать к активной фазе подготовки. Это значит, что впереди марафон пробежек по супермаркетам в поисках необходимых продуктов, длинные очереди, тяжелые сумки с провизией, которые нужно довезти до дома, предварительно постояв в «новогодних» пробках на машине. А уж тем, у кого нет личного средства передвижения, достанется испытание не для слабонервных — поездка с пакетами съестного в общественном транспорте, заполненном до отказа такими же ответственными и измотанными хозяйками.

Фото №2 - Новый год дома: что делать, если не хочется долго стоять у плиты перед праздниками?

И вот, когда продукты, наконец, оказались у вас на кухне — пришло время готовки: монотонная резка овощей и бесконечные часы у плиты в облаке из паров готовящейся пищи. Головная боль любой женщины, которая взяла на себя ответственность обеспечить продовольственную часть новогоднего праздника для разношерстной семьи или большой компании. Ведь всем надо угодить и удостовериться, что никто не останется голодным — ни бабушка, которая отказывается кушать «подозрительные» экзотические блюда, ни брат, который воротит нос от салатов, мотивируя это фразой: «я траву не ем», ни вернувшийся из Индии друг детства, который питается «космической энергией», изредка добавляя в свой рацион пару-тройку земных продуктов.

Пожалуй, в такой ситуации у каждой появляется мысль о том, что проще было бы бросить все и просто заказать пиццу на праздничный стол. Пусть это совсем не по-новогоднему, зато меньше проблем. Обрадуются ли близкие такому рациону в самую главную ночь года? Вероятнее всего, нет (или только самые непритязательные в выборе пищи — допустим, тот самый брат-мясоед, которому для счастья достаточно и сытной пиццы «Мясное ассорти»). Если говорить откровенно, то и сами хозяйки, решаясь на этот упрощенный вариант новогоднего стола, нередко потом мучаются угрызениями совести. Такой праздник все-таки бывает раз в году.

Фото №3 - Новый год дома: что делать, если не хочется долго стоять у плиты перед праздниками?

К счастью, сегодня существует целая отрасль под названием «кейтеринг», которая сильно облегчает хозяйкам подготовку праздничного стола. Все больше ресторанов добавляют в список своих услуг эту опцию, а также при желании можно воспользоваться специальными сервисами, которые специализируются именно на кейтеринге.

И, кстати, кейтеринг и обыкновенная доставка еды — это не одно и то же (так что, если вы подумали, что к вам приедет курьер в кепке, фирменной куртке, с огромным желтым прямоугольным рюкзаком за спиной и отдаст готовую еду — то это не так).

Разбираемся в принципе работы таких служб. Чаще всего на сайтах подобных компаний можно выбрать блюда или целые сеты для вкусных завтраков, деловых встреч, семейных праздников и вечерних мероприятий. Все позиции имеют подробное описание, начиная от веса, ингредиентов и калорийности, заканчивая количеством персон, на которое рассчитан набор, а также временем приготовления. Да, да, именно «приготовления». Как это работает?

Фото №4 - Новый год дома: что делать, если не хочется долго стоять у плиты перед праздниками?

Качественные продукты, необходимые для выбранных вами блюд, доставляются по адресу на определенную дату в отдельных коробках. Внутри вы найдете точное количество нужных ингредиентов, подробные рецепты, содержащие подсказки о том, как лучшего всего организовать процесс и ускорить время приготовления. К слову, среднее время готовки, которое займет сет из трех блюд, составляет всего 1,5-2 часа. И, конечно же, огромный плюс в том, что вы избавляетесь от утомительных походов по магазинам и самостоятельной подготовки всех продуктов. А еще никто не сможет упрекнуть вас в том, что вы решили отделаться от подготовки новогоднего стола, заказав готовые ресторанные блюда,  – ведь готовили-то вы сами!

Опция кейтеринга нередко имеется и в различных кафе и ресторанах. У некоторых в меню даже есть пункт «Сервис», где и вовсе можно добавить к заказу услуги официанта на определенное количество часов.

Но если совсем нет желания подходить к плите, то ничего не остается, кроме как заказать готовые блюда из хорошего ресторана. И в этом тоже есть свои плюсы: чем меньше времени вы будете возиться на кухне, тем больше времени останется на себя. Купите в магазине красивое платье для праздничной ночи, побалуйте себя массажем, сходите на маникюр, чтобы встретить наступающий год в прекрасном настроении и с хорошим самочувствием. Позвольте себе расслабиться, а продовольственную часть поручите тем, кто на этом специализируется.

Фото №5 - Новый год дома: что делать, если не хочется долго стоять у плиты перед праздниками?

Впрочем, есть и еще один проверенный целыми поколениями вариант — если вы приглашаете к себе друзей и/или близких, предложите гостям принести с собой по одному новогоднему блюду. Пусть каждый приготовит то, что удается ему лучше всего — фирменный оливье с секретным ингредиентом, идеальное запеченное мясо или пирожки по бабушкиному рецепту. Те, кто желает добавить интриги вечеру, могут сыграть в кулинарного «Тайного Санту» — с помощью мини-лотереи «раздайте» своим гостям блюда, которые они должны принести, а после трапезы смело делитесь рецептами и лайфхаками по приготовлению самой вкусной на свете селедки под шубой.

Фото: Getty Images, архивы пресс-служб