Чем готов удивить истинных «фуди» новый 2021-й год, разбираемся вместе с представителями супермаркетов BILLA.
Рейши
Гриб рейши — по-настоящему удивительный продукт, совмещающий в себе множество полезных свойств. В продаже его можно встретить в виде засушенных ломтиков или в вакууме. Из гриба рейши готовят настойки, отвары, лечебный чай и экстракты. Такие напитки помогают не только бороться с преждевременным старением, улучшая состояние кожи и внутренних органов, но и способствуют укреплению иммунитета, что сейчас особенно важно. Также гриб рейши оказывает положительное влияние на нервную систему, усиливая выработку дофамина, серотонина и эндорфина — «гормонов счастья». К тому же, лечебный чай из этого продукта позволит привести в норму уровень сахара в крови, нормализовать давление, скорректировать уровень холестерина и защитит от возникновения тромбов.
Паштеты и намазки
Паштеты и намазки — это не только простая в приготовлении закуска для праздничного стола, но и полезный перекус между приемами пищи. Это блюдо может быть как мясным, так и растительным, поэтому подойдет для абсолютно разных гостей, а его полезные свойства зависят от продукта, используемого в приготовлении. Например, печеночный паштет содержит в себе витамины B6 и B12, а также железо, цинк и фосфор, что положительно сказывается не только на иммунитете, но и на пищеварении. А намазки, которые готовятся в качестве допинга к крекерам или кусочкам хлеба, не только обладают огромным разнообразием вариантов, но и станут хорошей альтернативой чипсам для вечернего просмотра кино, или дополнительной вкусовой палитрой в привычном ужине (читайте также: «Паштет: 5 лучших рецептов от шеф-поваров»).
Соя и флекситарианские заменители мяса
Растительные заменители каждым годом набирают все большую популярность и не уступают во вкусе и полезных свойствах своим конкурентам животного происхождения. Вопреки различным мнениям, люди, переходящие на растительное питание, получают достаточно необходимых для организма элементов. Например, соевый текстурат, из которого готовится альтернатива мясу, содержит до 70% белка, а в курице его всего 20%. Непосредственно соя содержит в себе витамины А и B1, а также медь, цинк, селен, натрий, пантотеновую кислоту и др. Соевые продукты могут стать и отличным дополнением к привычному рациону, ведь их правильное употребление снижает риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, замедляет процессы старения, нормализует массу тела и выводит из организма шлаки и токсины (читайте также: «6 главных фактов о соевом мясе»).
Фарро
Фарро — прекрасная альтернатива обычному гарниру из макарон или риса. Пшеничные зерна, обладающие тонким ореховым ароматом, просты в приготовлении и имеют целый комплекс полезных веществ. Регулярное употребление зерен фарро способно на 30% снизить риск инсульта, а также возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, развития диабета 2 типа, уменьшить уровень холестерина и понизить кровяное давление. Помимо этого, продукт поможет в стабилизации массы тела, предотвратит ожирение, уменьшит риски развития астмы и различных воспалительных заболеваний.
Кале
Кудрявая капуста Кале содержит в себе множество витаминов К и С, обогащена кальцием, белком, аминокислотами и Омега-3, количество которой примерно такое же, как и в рыбе. Из этого продукта можно приготовить полезный салат с высоким содержанием витаминов группы B, а также магния и лютеина. Смузи из листьев капусты Кале насытит организм фосфором, цинком и селеном, оказав благотворное влияние на пищеварение, состояние кожи, ногтей и волос, а также укрепив иммунитет. Попробуйте на пару часов заморозить кудрявую капусту перед приготовлением — это сделает ее вкус более ярким, а запах насыщенным. Размороженные листья нарвите руками на небольшие кусочки и потушите вместе с чесноком и любимыми специями. Такое блюдо очень простое в приготовлении, но невероятно вкусное и полезное для организма.
Тайяки
Популярное в Японии печенье тайяки постепенно появляется и в России. Удивительный десерт в форме рыбы готовят из сдобного или вафельного теста, выпекая две половинки до появления золотистой корочки. Между ними помещают различные начинки — от джема и шоколада до мясных наполнителей. Такое блюдо не только интересно выглядит, но и способно понравиться как сладкоежкам, так и любителям соленого, за счет большого выбора топингов.
Анчоусы
Анчоусы — это небольшие рыбки, которые проходят этап засолки и используются для придания блюдам острого пикантного аромата и вкуса. Чаще всего их применяют в приготовлении соусов, например, знаменитого вустерского соуса. Благодаря своей структуре анчоусы растворяются в готовом блюде, оставляя только насыщенное послевкусие. Кстати, этот продукт совершенно не имеет рыбного запаха, поэтому используется даже для выпечки, как солоноватая приправа.
Фото: Getty Images
